「五花肉」五花肉滋滋冒油，裹上秘制辣椒面和蘸水，太太太好吃啦「小香猪肉」小香猪肉炒鸡嫩，比五花肉还好吃，一点都不腻「牛肉」牛肉品质不错，很嫩，切的很薄「小肠」咬不动，不知道是不是烤久了「包浆豆腐」包浆豆腐外面烤的焦香金黄，里面爆浆，绝绝子服务很好，我们点的菜服务员说建议去掉一两个有点多，还有个小哥哥帮我们烤[比心][比心]

[米饭]口味：西昌胡四哥烧烤是当地火盆烧烤的代表，到西昌怎会错过。口味绝对惊艳！招牌涮牛肉鲜嫩多汁，蘸上特制调料，搭配生菜入口层次丰富；砂锅脑花香而不腥，烤小肠外焦里嫩，麻辣鲜香。[薄荷]环境：环境烟火气十足，虽然稍显嘈杂，但炭火烤架的滋滋声和肉香让人食欲大开。[服务铃]服务：服务方面，高峰期可能稍显忙碌，但店员态度热情，上菜速度尚可。人均60-90元，性价比不错，强烈推荐给喜欢重口味烧烤的朋友！

这家是西昌比较出名的一家店，特地下午四点过就过来吃的。[薄荷]环境：首先堂子很大，两层楼。不过你没法选位置，明明空了很多位置你想去选就告诉你已经订完了，实际上是便于服务员管理，不让你坐，让先来的人扎堆一个区域。[米饭]口味：我觉得这家烤肉没话说，无论是菜品质量，口味，佐料上都很不错。但我真的要吐槽这个醉虾，拿过来的时候虾就不怎么跳，而且比之前吃的量少，味道也一般？最重要的是他们不看备注，我说了不要香菜，好家伙，送上来香菜给你铺满。。。烤肉里面牛肉和毛肚是真的好吃。推荐！

火盆烧烤作为西昌的特色美食，早已成为这座城市的美食名片之一。在酒店前台的推荐下，我们选择了胡四哥烧烤店，果然不负众望。店铺距离酒店不远，步行即可到达。一进店，便被其热闹的氛围所吸引——店内座无虚席，却丝毫不显拥挤，环境温馨而整洁。尽管是传统的碳烤方式，但店内完全没有烟熏火燎的感觉，空气清新，令人倍感舒适。我们两人点了牛肉、黄喉、鸭胗和素拼，食材新鲜且分量十足，烤制后香气扑鼻，入口鲜嫩多汁，味道十分地道。搭配两盒酸奶，既解腻又助消化，吃得心满意足。用餐过程中，恰巧遇到老板胡四哥巡店。他不仅热情地为我们讲解烧烤的技巧，还亲自示范如何烤制食材，细致又耐心，让人感受到他对美食的热爱与对顾客的用心。闲聊中得知，胡四哥从事烧烤已有十多年，现在当地已有四家店，员工超过200人，营业时间为下午4点至晚上12点，生意十分红火。更令人印象深刻的是，老板自主研发的排烟系统和易于清洁的烧烤器具，有效解决了传统碳烤油烟大、烧烤器皿脏污的问题，既环保又提升了用餐体验。这次胡四哥烧烤的体验，不仅让我们品尝到了地道的西昌火盆烧烤，更感受到了老板对品质的追求和对顾客的关怀。无论是食材的新鲜度、环境的舒适度，还是服务的细致周到，都让人印象深刻。如果有机会再来西昌，胡四哥烧烤绝对是我们再次光顾的首选。

[薄荷]环境：堂子很大[服务铃]服务：我们有两个小孩和一个小小孩，一开始安排大厅的时候我们怕烫着小朋友了，服务员做不到主现场协调管事的主动过来帮我们协调到了888包间，后面找服务员要婴儿凳的时候找了两个都支支吾吾没下文，估计手上事情太忙了，去找了另外个管事的帅哥不一会儿就拿来婴儿椅子👍👍打工人和老板思维果然有区别[捂脸]结账的时候老板说549，我马上就扫微信，正输金额的时候老板说给530，这老板耿直👍👍必须给各位老板好评👍👍[米饭]口味：小猪儿肉很好吃，脑花巴适得很！感觉起码三四副脑瓜儿噢！爆浆豆腐两面烤脆，外酥里嫩沾辣椒面太爽了！

和饭饭抽个周末专门来西昌晒太阳，逛完邛海直接过来的，就在酒店旁边不远，好大一家门面。干干净净的，不得不说菜的份量是真的超级大超级足。人少的话有一点不好点菜，这是最大的遗憾，两个人点了几样菜老板说点多了吃不完[笑哭]烧烤真的还是要烤的才香，肉和菜品都很新鲜，价格也很合适，性价比很好很好吃，豆面和辣椒面很香，蘸碟也分了干碟和蘸水碟，真的不要太好吃了！还有那个小香猪，一定要点点点！！！

[米饭]口味：这家火盆烧烤的食材非常新鲜，每年回家都必吃！五花肉和小猪儿肉🥩烤起来真的太香啦，涂抹了丰富酱料的新鲜猪肉在烤架上滋滋冒油，让人看了就垂涎欲滴。而且小猪儿肉肥而不腻，口感超好。黄喉、毛肚和牛肉🥩一定要涮着吃，放在油碟里煮一煮，肉质鲜嫩，不容易老。他家的醋碟更是一绝，酸酸的味道超级开胃，正好可以中和烧烤的油腻感👍[服务铃]服务：不过过年期间上菜比较慢，加菜就更慢了😟

到西昌必须吃一次火盆烧烤，不知道选哪家，做上了滴滴后，问了本地司机，推荐了胡四哥，看了大众也还不错，到了排队了一会就到我们了，确实生意很好，点菜式的，味道中规中矩，有点像烤肉，但是强烈推荐烤茄子🍆，和烤饵块，真的巨好吃。服务态度很好，性价比很高，分量有大份小份，比较人性化，人均50，吃得很饱。

当地朋友介绍他家据说比××小肠好吃首先环境装修的川味十足中国红元素随处可见其次点单是扫码好多菜品都有半份这个比较有人性化对于两家的比较来说个人认为没什么可比的比的就是食材的新鲜种类了例如：两家用的不同的包浆豆腐我可能更喜欢××小肠家蘸料来说胡家的辣椒可能更辣一点整体来说对于火盆烧烤他家算得上数一数二的

西昌太多烧烤了，不晓得吃哪家，中午吃饭的时候听餐厅老板说他们自己吃都吃胡四哥，就想说试试，毕竟李小肠太火爆了，网红店排队太吓人。5点40来到胡四哥没想到已经排起了，拿了一个号等了半个小时吃上了。这边二楼超大，全是火盆烧烤，碳火烤的，点了经典的一些肉类，结果最后，小肠剩了一盘，吃不惯这个特色，其他一扫光[机智]7点过吃完出来，还排起那么多人，牛批。