这也太实惠了[捂脸][米饭]口味：招牌的「鲜鲩鱼片鱼腩拼盘」确实脆，8秒有土腥10秒刚刚好。「香煎鱼饼」👍惊喜，本来以为是凑数的，结果鱼肉含量竟然很高，留点肚子最后煮粥，完美[色][薄荷]环境：挺干净的小店；[服务铃]服务：[OK][糖果]性价比：很高了🤷‍♀️

鱼山中（中国脆鱼），家附近新开的一家粤式火锅店，主打特色就是店名中的脆肉皖鱼，之前店在东区宏图街，周末几个朋友想换换口味就来它家尝尝。脆皖鱼，又称脆肉鲩。脆肉鲩是鲩鱼的一种，鲩鱼就是草鱼（grasscarp），我国四大家鱼之一。脆肉鲩是广东中山人的发明，是一种原产于广东省中山市的地理标志产品，它并不是一种新物种，而是给鲩鱼喂食蚕豆之后长成的，肉质变脆，很适合打边炉，另外香煎或者爆炒也很适合。明档厨房，活鱼现杀现片。锅底选了特色的粥水锅底，农夫山泉水+五常大米，先煮鱼骨提鲜，汤头奶白鲜甜，涮完鱼煮海鲜粥，暖胃又鲜。点了几盘皖鱼片和鱼腩双拼，涮12秒左右出锅，口感脆爽，老少皆宜。手工鱼丸、安吉竹耳也比较有特色，可以一试。点了些它家的特色菜：爆烧皖鱼饼、豉汁蒸鱼腩、椒盐鱼翅、孜然鱼骨串、柠檬粉丝蒜蓉虾，整体菜品不怎么踩雷。Ps：有团购套餐，可以套餐+单点会划算点儿。

[薄荷]环境：不错，稍微有点冷[服务铃]服务：不错「椒盐鱼骨」很脆，油稍微大了一些「粥水锅底」🉑「鲜鲩鱼片鱼腩拼盘」鱼肉很脆，也没啥刺，涮了半分钟还是很脆的，不错「手工鲩鱼丸」不错，但也没有很弹「养生铁棍山药」也不错，吃起来有点甜「香煎鱼饼」鱼饼一般「煨烧皖鱼鳔」不错挺脆的脆皖鱼确实可以！火锅还是很有特色的，不过最后那个粥也有点咸了。希望可以改进改进。

位于凤鸣路，找起来挺方便～主打脆肉鲩做火锅，食材新鲜度在线👍。店内环境敞亮，就餐舒坦。锅底与涮品口味稳当，爱吃火锅的可以来试试🥢。