就在更出名的明记烧肉卷旁边，相比反而这家生意更火爆。全是本地人来吃，好多人都是4份5份打包带走的。「大薄片卷粉」茶马古道上赶马帮的人发明的一道美味，将煮好的猪耳朵、猪头肉切成大块薄片，吃起来脆香有劲。据说刀工娴熟的厨师，一块猪耳朵能片成26片，薄如蝉翼，贴在墙上掉不下来。大薄片可以混搭豌豆粉，卷粉，凉面，米线。调味还是要靠自己，啥都来一点，就很好吃，感觉自己是个平平无奇的拌粉小天才[呲牙]

自驾到腾冲吃的第一顿午饭，没做攻略的我开头以为大薄片是类似于biangbiang面一类的东西，后来才发现是切得很薄的肉片。质感很神奇，Q弹爽滑，冷脆的嚼感，混上调料相当好吃，个人更推荐和卷粉的搭配。「大薄片卷粉」开头因为不知道罐罐里面各种调料的味道，只是勺了两勺香菜粒和辣椒油，其实以广东人的口味，光吃原味的就挺好吃的。后来发现各位在地大妈都是一大勺醋底加各种罐罐奔放地加进去，也就模仿了一下混料，嗯，猛料版的也相当哇噻。

当我问本地人这个好吃吗？他说：好吃，他开了很多年了。那我当然是要去吃的！！[色]因为他家和旁边的明记都是中午12点才开，18:00左右就关了，所以我在腾冲玩了四天后才凑着时间去吃到，有很多种主食可选，我选了荞麦面为底的小份，再加上蔬菜和大薄片，他们知道我是游客，就主动帮我加调料，吃一口我就爱上了，酸酸甜甜的非常可口开胃，一会儿功夫就吃完了，心里暗想，如果点份大碗我肯定也能吃完[笑哭]强烈推荐大家去尝一下！

走了二十分钟，本来想在那吃来着，结果一看都是凉拌的，很多人排队，但是因为冬天不想吃凉的，只打包了一份大薄片。名不虚传呐，薄片又脆又劲道，还有些软软的肉在里边，加上一堆不认识的调料，放在一起，除去了肉的腻，云南果然长在了我的味蕾上。只是一直没明白，这个猪耳朵是怎么变成一片一片的。调料是精髓。大薄片55一斤，果然货真价实。#真材实料才能做出好味道

一定要记住这条街，当地人的宝藏小吃店都在这里，有酸汤饵丝，对面的原主大街稀豆粉，路口的邓氏大薄片，都非常好吃。不过这条街不好停车，附近有个大型超市，可以把车停到超市的收费停车场再走过来这家邓氏大薄片超级火，只有在中午十二点半之后才开门，营业到下午四五点基本就没东西了，所以一定要早来。当地食客络绎不绝，味道确实很不错大薄片就是切得很薄的猪头肉，口感脆脆的。可以自己选荞麦米线，普通米线，卷粉，凉面，豌豆粉。再把料都加上一点，灵魂配料就是大桶里像果醋一样的汤，一定要多加点，不酸的，酸酸甜甜的特别清爽

本来想去吃明记那个卷粉，结果没了，来大薄片这里可以做卷粉，就要了一份，才四块钱一个，很便宜，里面有一些脆脆的不知道是啥好好吃呀，有本地人可以告诉我一下吗[笑哭]旁边有家玉米汁也很好喝，还有家手工腊鹅，我们买了一只寄回家

这家的大薄片我觉得是挺好吃的啊，就是他把肉切的很薄，然后加上一些调料，因为阿姨听说我是外地人口音，所以他有问问需不需要帮忙调打调料，然后另外一个阿姨就来帮我打了调料，我觉得味道打的还可以吧，就是吃到最后的话肯定会有点腻，然后我加了一点粉在里面，阿姨说可以不加钱就是。一份的话可以免费加那个粉还是说怎么样，反正他会调和嘛，我觉得还不错，你们吃的时候可以试着加一点。腾冲第一天

腾冲小吃还是很有特色的，猪肉切薄薄的片配上卷粉居然冷拌着吃。入口猪肉脆嫩卷粉软糥，冰冰凉凉的，酸酸甜甜的，有点小辣辣的，味道和口感居然都不赖。就是有点不顶饿，或许是腾冲太冷了，亦或是果醋太开胃，哈哈哈......大薄片的第一次就打卡了文庙附近的网红小吃「邓氏大薄片」，虽然环境有些俭朴，但刀工、份量、味道、服务都很不错，再配上对面「腾冲阿敏饮品店」的泡鲁达，的确veryperfect！

为了多尝几家店，吃完烧肉卷粉，转身就进了隔壁这家大薄片。「大薄片豌豆粉」所谓大薄片，就是将熟猪头肉切成又宽又薄的大片，咸香，带脆骨的部分尤其好吃，脆脆的。对猪肉腥味敏感的话，还是会吃到一丝腥气，看个人了。凉拌料汁全自助，对酱汁不熟悉，请店家帮忙搭配。根据上一家的经验，特意说明少盐少辣。这家的默认款以酸甜为底味，酸甜平衡，汁调出来比较浓郁，蘸着猪头肉吃很配，解腻。我们平时不爱吃甜口菜，也觉得味道不错。豌豆粉倒是一般般。-苍蝇馆子环境。

来腾冲高低得吃卷粉，网上搜到明记被种草，结果发现中秋节关门了，旁边发现了这家，排队的人超级多，感觉是本地人常来吃的一家店，于是我们也决定尝试一下人多排队时间也不短，但阿姨们动作还是非常麻利儿的。我们点了大薄片，其实并不知道是什么，后来才发现就是切的薄薄的五花肉啦，味道普普通通。还买了卷粉，卷粉是第一次吃，味道挺不错，里面还有油酥，吃起来脆脆的。一个量很小，可以当零嘴但正餐肯定不够整体来讲也还不错，感觉这里和明记是这条街人气最高的两家店，而且还是竞品[偷笑]不过有一点是这里没办法停车，除非开到胡同最里面，但很难有车位，我们把车停在胡同口结果被探头拍了罚了款，所以这里千万不要停车❌🅿️