传统老字号经典好味道到西安出差住在附近在点评上搜到这家店散个步就过来了点了葫芦头和梆子肉馍是店家帮着掰好了煮好了端上来梆子肉的品种也比较多吃得有点意犹未尽的感觉店堂宽敞亮堂老板热情百问不厌很是周到吃得舒坦

陪着家人去医院检查这个南院门葫芦头开了很久了从小就知道冬天来碗热乎的也舒服一碗葫芦头一碗小炒（很久没吃小炒了）另外又要了一个豆干跟一点熏大肠家人对葫芦头还很是满意肠子还挺多到了饭点都是附近的人来吃饭下次有路过还是会再吃

这是离开西安前吃的最后一餐，刚到西安的时候朋友就问是吃葫芦头还是泡馍，离我住的地方都不远，当时不知道葫芦头是啥就选了泡馍。没想到回来很久，我爸妈还经常念叨这家葫芦头，觉得是在西安吃的最好吃的。汤头很鲜，大肠口感也不错，我妈喜欢吃素的也有的选择。

周内跟同事一起去北郊办事、办完事情之后也是临近饭点、商量看吃什么的时候、因为当天气温也是骤降、同事突然提议吃个葫芦头暖暖身子[调皮][调皮]、结果几个人不假思索异口同声就出发、选在了糖坊街的老南院门的葫芦头、饭点的时候人是超级多、大概等了一会才有座位、可想而知葫芦头是多受西安人的欢迎[糖果][糖果][糖果]「葫芦头」标配两个饼、掰好之后让服务员端走、告诉需要的口味（汤多、冒的时间稍微长一点）、之后就等待着美食上桌、大约10几分钟之后叫号到我们了、端上来之后、先喝了一口汤、随后吃了一口泡馍搭配猪大肠、哇哦、味道好极啦[吐][吐][吐][吐]路过的小伙伴、一定要来尝尝啊、强烈推荐（唯一的不足、门口不好停车）

有一说一，大肠头不脏，但。味道嗯…很难形容😊，但不好太吃。的样子。又点了一个什么三鲜的，这个还行，至少没有什么奇怪的味道，凉拌菜老板推荐了一个什么大肠，我感觉是用盐腌过的，特别特别咸。又点了一个花生黄瓜，这个还行。

🚥位置:北大街地铁站附近，一个小巷子一直走就能看到啦☘️环境:去的时候快关门了，店员在打扫，地上满满的都是烟头，整体桌子还是比较干净的~👀服务:据说是本地人吃泡馍的店，不是网红店炒作的那种~店员都是本地人，阿姨们态度都很好，还会热情的介绍要掰馍🍜口味:「葫芦头」葫芦头应该就是大肠头，清洗的挺干净的，没什么腥味「凉菜」凉菜超级好吃！尤其是萝卜！爽口入味！

吃葫芦头泡馍，我就认这家，一是味道美，二是离屋近。掰馍的时候你别像吃羊肉泡馍那样掰得太碎，稍微大一点，不然的话容易糊汤，味道不美。这家的优质就很不错，大肉片子配着鹌鹑蛋葫芦头，汤头也很棒，火候足够，我一般再切一点猪头肉梆梆肉啥的，那叫一个舒坦。

在去西安的飞机上看美食节目，介绍了葫芦头，超级馋这一口。原来葫芦头就是肥肠，肥肠泡馍更贴切一点。这家店属于在居民区这边，正好离安远门不远，从城墙下下来走不了多远就到了。环境一般般吧，算是居民区老餐厅了，阿姨特别的热情，有帮我介绍怎么吃，还给我推荐了梆梆肉，也是肥肠，但带有一种烟熏味，味道不错。推荐大家来试试

好吃！老板很热心，跟咱们唠嗑，解释各种名词的区别很专业，葫芦头各种口味，都好吃我觉得那个梆梆肉熏香熏香的也特别棒，有大叔在嘬酒，看起来就惬意的很，感觉是居民区中的美食，周围也好多吃的吃完美滋滋，稍微走走就逛到网红街道去了

只有地地道道的老陕才知道的一家葫芦头[调皮]在小巷子里不太好找的位置，不过你看到斑驳的门墙岁月满满的痕迹，就知道是家老店了[调皮]传统的地道味道，个人比较喜欢吃炒的，有普通和优质，看个人喜好，味道不错……推荐一下[调皮]