口感独特：老蒋家牛肉面的面条劲道有嚼劲，汤汁浓郁鲜美，牛肉选材精良，口感鲜嫩多汁。每一口都能品尝到牛肉的醇香和面条的滑爽。制作工艺：牛肉面的制作过程十分讲究，从选材到烹饪都经过精心设计和严格把控。面条采用优质面粉制作，经过揉、擀、拉等多道工序，确保了面条的口感和品质。牛肉则选用上等牛腱子肉，经过慢炖、入味等步骤，使得牛肉的口感更加鲜美。调料搭配：牛肉面的调料搭配也十分讲究，各种调料如辣椒油、花椒粉、葱花、香菜等都经过精心调配，使得每一碗牛肉面都充满了诱人的香气和味道。

青海的牛肉面也是打卡上了价格很合理，一碗牛肉比较少，可以单独再买一盘，肉也比较大片、厚实小菜推荐！真的很爱红萝卜，甜甜脆脆的，和面一起吃很爽！当时在店里还在想这个小杯子是干嘛，后来看隔壁桌的人都拿这个小杯子装塑料杯，应该是防烫的，感觉很可爱也很智慧哈哈哈

正好路过这家店看着还是一家非遗传承店就过来尝尝，和兰州的拉面还是有不同，辣椒感觉偏辣一些，给的量比较大可以免费加面，汤的味道不错，小菜和牛肉都可以单独加，面里本身也有肉但基本上等于没有最好点份肉，整体还是值得来尝尝的。

从晓泉鲜香牛杂碎出来打的来到老蒋家牛肉面，买一碗牛肉面10元，一份酱牛肉10元，共计20元。面:毛细型，软。汤:牛肉牛骨熬制放入味精，汤热时鲜咸香微辣麻。汤凉时咸苦香微麻。酱牛肉:不算难嚼，淡，香很弱，接近原味了。辣油香。

第一次吃西宁版的牛肉拉面，真的和以前在北京吃到的牛肉拉面不一样🥺早餐时间有很多当地人来吃，应该是来对啦！「牛肉面」汤底很鲜很入味，配合着油辣子超级香，吃完了一整碗～

排队王，门口总有十几人的队伍。店里面窗户下面都坐满人。面9元，加肉十元，小菜4元鸡蛋2元，就是整个甘肃省的物价。汤淳肉烂面条顺滑，辣子香蒜苗冲，一碗好面。

好吃好吃，导游推荐的。我点了牛肉面，并且加了一盘牛肉，真的非常丰盛，还点了小菜，还是挺爽口滴。这个辣子真的也是精华，来兰州吃了一碗牛肉面，非常的满足，并且热气腾腾，小哥现场拉的面，面条非常的筋道，推荐的。

看着排队就进来了，前面的人点啥就跟着点啥不会错。味道好足的面，油辣子特别香，加了份牛肉最后面条没吃完。

牛肉面的味道还可以多加几勺辣子会比较香（辣子不辣放心加），小菜确实一般般没啥特色还四块一份，牛肉面我虽然味道还可以，但价格10块一碗依然没几块肉丁，西宁的拉面是真赚钱啊！[薄荷]环境：店不大除了拥挤也啥环境！不知道错开饭点能不能好一点！

西宁市城东区一家生意火爆的牛肉面馆，由于店里的面积不太大，一般食客都要坐在门口的板凳上来吃牛肉面[调皮]「牛肉面」典型的青海拉面的口味，味道不像兰州牛肉面的味道，感觉不到兰州牛肉面的一清二白三红四绿五黄，不过这种青海拉面的口味，当地人是很认可的！[服务铃]服务:总之生意很好的一家店，牛肉面的价格是10元，比普通牛肉面馆的价格要贵一元，而且牛肉面的量还不大，但是生意非常好！