•\\t食材新鲜度是灵魂：好的烧鸟店会用当天现杀的鸡肉，鸡皮烤得金黄酥脆不油腻，鸡腿肉嫩中带汁，鸡内脏（比如鸡心、鸡肝）处理得干净无腥，烤后带着淡淡炭火香，咬下去甚至能尝到肉本身的鲜甜。\\t•\\t火候考验功夫：炭火的温度、翻动的时机都很关键。比如“提灯”（鸡卵巢连输卵管），外层薄膜要烤到微焦，内里的蛋液却得保持流心，咬破的瞬间爆浆不腥，才是合格水准；而鸡胸肉这类容易柴的部位，烤到七八分熟，嫩度刚好才见功力。\\t•\\t调味见风格：有的店只用简单的盐和胡椒提味，突出食材本身；有的会刷上秘制酱汁，甜咸交织，带点焦香的回甘。还有撒七味粉或柠檬汁的，能解腻提鲜，看个人喜好。\\t•\\t氛围加分项：街头小摊的烟火气，或是居酒屋里的热闹感，搭配冰啤酒，一口烧鸟一口酒，很容易让人放松下来。要是师傅会用日语喊着“いただきます”（我开动了）递上烤串，仪式感直接拉满。

赶上520来这家日料店感受一下！因为下班晚，还特意提前跟老板说留个位！从进门到离店全程氛围感直接拉满——进门就是那种印象中的带板前料理的那种，墙上还贴了孤独的美食家，灌篮高手经典海报！小feel拉满！食物的味道也好吃，推荐京葱鸡腿和大鱿鱼！鸡块也很多汁！要趁热！

这家店的沙拉真的不错🍤🥗🍇！色彩鲜艳，看着就很有食欲。饮料也很清爽🧃👌，冰爽解渴，夏天来一杯再合适不过了。环境也不错，灯光柔和，适合和朋友小聚聊天✨。有小哥亲自炙烤烧鸟，就喜欢碳烤的味道。总体来说，是一家值得推荐的好店，下次还会再来😆📍。