还可以，辣椒不错，但是皮肚上全是毛。。。

逛完了南京博物院准备回杭州的时候下午快两点了，开离了哪哪都人爆满的是去，导航随机在通往上高速路旁边的一个大学门口旁边不用排队的面店，尝了个南京特色小吃之一的皮肚大肉面。听传说这是一碗承载着金陵烟火气的平民美食。皮肚是这道面的灵魂，我一开始还不知道皮肚是啥，后来老板用着好听的南京话给我介绍——猪皮经油爆膨化后的就是皮肚，金黄酥脆，浸在滚烫的骨汤里吸饱汤汁，咬下时脆中带韧，鲜香满溢。厚切的大肉是南京人豪迈的味觉宣言，三指宽的带皮五花肉炖至酥烂，肥瘦相间入口即化，酱香浓郁却不齁咸，肉香与皮肚的脂香在舌尖交织。汤底是整碗面的精髓，老卤熬煮的骨汤泛着琥珀色光泽，撒一把青蒜叶提鲜，搭配筋道的手擀面，浓香中透着清爽。配菜也极有分寸感：雪里蕻的脆嫩、木耳的滑弹、榨菜的酸爽，既丰富层次又不喧宾夺主。最妙的是那一勺辣油，焦香微辣的滋味瞬间激活所有感官。我感觉南京人还是挺能吃辣的，街边的辣椒油都比杭州的辣一些。这碗面里藏着南京人的早餐江湖与深夜慰藉，是市井小馆里最熨帖的饱足感。自己又去旁边小店买了南京烤鸭和盐水鸭卤菜，不用排队的感觉真是棒极了，一口鸭子，一口面汤，六朝脂粉地的烟火气，都化在这碗粗犷又细腻的滋味里。

一年以前这家店开业我就来吃咯。我当时觉得味道不错，带我妈来吃，最近我回家看我妈，我妈就要来吃这家，说这几天都在这吃也没吃腻。老板两口子都很客气，很亲切，还认得我，也知道我妈肠胃不好，面条要下的很烂很烂。我妈吃的开心，我就开心。而且来的客人有很多要求，他们都一一满足，这样的服务生意肯定会越来越好的！

苜蓿园那边的一家面馆，他家的招牌三鲜面吃起来挺好吃的，汤头还比较鲜哦！

他家的招牌大肉面和三鲜面味道都还可以，还会再去的呢！

面的灵魂是皮肚和辣油，还有照顾打工人的宽泛营业时间，大多时候，饿了，馋了，都能找到这家热腾腾的巴适，武定门店，所街店，位置相邻的很友好。

家门口的面馆平时来来回回的也没吃过，只吃过一次，还不错

晚上骑车路过，看到招牌停下来吃点东西，店招很亮，店在半地下室的位置，七点多来的，招牌大肉卖完了比较遗憾，来了一份皮肚面，老卤面类才能做拌面，小煮面不行，店里用的辣椒还是比较给力的，一点点就很给力了，不太能吃辣的小伙伴要量力而行，小菜自取，很好吃，算是惊喜有机会再来杀一次大肉面[调皮]

我是个被大肉和三鲜面征服的外地人，这家店本来是无意走进，想吃大肉却卖完了，但三鲜给我开启了元气满满的一天，那是我独自旅行的第一天，非常开心，随意走的一家店让人非常惊喜✅第二次是专门回去吃大肉面的，这次拉上了男朋友，男朋友很淡定，但也表示面是真的很好吃，面条口感有嚼劲，不像其他面条会煮得很软，他也很喜欢～老板人也很好，对美食很有研究，份量超足，料比面多！第一次在大众上激情评价，希望可能多年以后还可以再来这家店～祝老板生意兴隆，万事胜意。

这是开在我妈家小区旁边军农路里的店，老板说才开半个月，这边的门面都是半下沉式的。要走楼梯下去，我们二十几年前搬来，附近没有什么好吃的面条。今天来，点了个三鲜面，料还是很充足的。鸡蛋是溏心蛋哎，我最喜欢溏心蛋了，但是没有几家面条店是溏心蛋的，就这点我就要给好评。汤底味道不错，够的上南京的水平。以后在家门口就能吃到满意的面条了。下次来吃老卤面，我特别喜欢吃大肉面。