南湖船菜是江南水乡传统名肴，以嘉兴南湖为发源地，形成于明清，民国时期达鼎盛，抗战后式微，近年通过文旅融合复兴，其以八大碗八小碗为正宗宴席规格，核心特色为船上现捕现烹湖鲜时蔬，如南湖菱、蟹粉等，运用清蒸、红烧、陶缸焖制等传统技法，强调“就地取材、因时制宜”。2012年列入嘉兴市非遗名录，2024年“南湖十八碗”入选浙江经典宴席名录，与西湖、太湖船菜并称江南三大船菜体系。国庆佳节，来到南湖游览后，午餐就选择了地处南湖旅游区核心地段，位于海盐塘路106号，与南湖景区仅隔一条马路，最能代表南湖船菜特色的南湖传菜大酒店，酒店人满为患，我们11点15分来到酒店区域，停车场显示已满，好在我们是步行而来，不需停车，没有停车的烦恼。来到酒店，进入包厢，点了南湖船菜最地道的船菜卤鸭、稻草扎肉、船菜藕饼，还点了蒜蓉粉丝蒸龙虾等海鲜、清蒸海鲈鱼、海参羹等，稻草扎肉采用稻草捆扎工艺，肥瘦相间酥烂入味，真的好吃；清蒸海鲈鱼嫩滑鲜美，堪称极品；卤鸭、藕饼等为本地传统风味，非常地道；海参羹味道也很可口。可惜大龙虾和花蛤口感稍逊。性价比尚可，一家人总体还算满意。

这家店的场地挺宽敞，装修中规中矩🌳。服务员态度很好，很热情👍。商家有套餐，味道还可以，尤其是那道鲈鱼肉质鲜嫩🐟。整体来说套餐性价比挺高的，另外他们家靠景点近，不用再找地方停车吃饭~~

嘉兴南湖又名鸳鸯潮，前人有“鸳鸯湖上丝网船，丝网船上享船菜”之说。南湖船菜已有百年历史，享誉江南，其又凭南湖红船而遐迩闻名。船菜顾名思义，是船上制作并享用的佳肴。舟行湖上，观美景享眼福，品美食饱口福，不要太浪漫。这次到嘉兴，定要尝尝船菜。便到南湖畔的船菜大酒店。虽不是船行聚餐，但一品具有江南特色的湖鲜水产，也不虚此行。更何况南湖船菜大酒店以发扬和创新南湖船菜为己任，他们的"南湖船菜宴"曾获中国餐饮博览会最高奖项"钻石奖"，广受好评。没有点传统的几大碗几小碗，而是点了几个较有水乡特色的菜。清蒸钱塘野生鲈（此为冠军），乾隆鱼丸（洁白滑嫩，招牌菜），葱爆南湖菱（鲜嫩，必点），船菜卤鸭（嘉兴酱鸭有名），夹饼稻草扎肉（红烧肉夹精夹肥，鲜糯）等十来个菜，色香味，性价比都可以。就是包房在二楼，没有电梯，老年人有点吃力。