[薄荷]环境：镇口街边店开了好多年，🈶了高桥里以后生意越来越好了。[米饭]口味：牛骨汤现熬[服务铃]服务：这边服务主打自助[糖果]性价比：1块钱自助无限量的饭是底气「蒸牛肉」我比较喜欢，花椒味挺香「脆肠」没啥腥味，脆脆的不卡牙「萝卜菜」上面写的5块貌似收我6块5大一小主食钱今日消费138元

乐山美食暴走记：马路桥甜皮鸭配高桥牛肉汤锅，甜香鲜醇的神仙搭配！为了解锁“甜脆+鲜醇”的味觉新体验，特意从峨眉先冲马路桥打包「周一甜皮鸭」，再直奔乐山高桥牛肉汤锅店，这趟混搭美食之旅，直接把幸福感拉满！第一站：马路桥「周一甜皮鸭」——现裹糖的脆甜诱惑跟着导航找到马路桥美食街的「周一甜皮鸭」，店面不大但烟火气超浓。刚到就看见老板在透明操作间里现裹糖浆，琥珀色的糖汁裹在刚炸好的鸭子上，油亮亮的超诱人，排队时甜香混着卤味直往鼻子里钻，馋得人直咽口水。选了半只现斩，拿到手还是温热的。咬第一口直接惊艳：鸭皮脆到“咔嚓”响，糖浆甜而不齁，完全不腻；卤透的鸭肉紧实又多汁，连骨头缝里都浸满卤香，一点鸭腥味都没有。想到要配汤锅，特意让老板真空打包，阿姨还贴心提醒“冷吃更脆，配清汤刚好解腻”，细节满分。拎着打包袋往高桥赶时，忍不住偷偷撕了块鸭皮，冷了之后脆感更足，甜香更突出，差点没忍住炫完半只。第二站：高桥牛肉汤锅店——鲜到骨子里的醇正牛味按导航找到高桥附近的牛肉汤锅店，店面是接地气的农家风格，刚进门就被醇厚的牛肉香勾住魂。人均50元就能吃到撑，点单时直接选了招牌清炖牛肉汤锅，锅底上桌时汤色奶白，飘着几片葱花，看着就清爽。老板说汤锅是用牛骨和新鲜黄牛肉慢炖4小时，不加过多调料，吃的就是原汁原味。先盛一碗汤，喝一口瞬间鲜到跺脚，牛肉的醇香在嘴里散开，一点不腥，还带着淡淡的草本香。接着涮肉：现切的吊龙肥瘦相间，下锅烫10秒就熟，嚼着嫩而不柴；牛肋条带点筋，煮软后Q弹多汁；还有手工牛肉丸，咬开满是肉粒，弹牙又鲜香。配菜也很惊艳：本地土豆粉吸满汤汁，软糯入味；娃娃菜煮软后带着牛肉香，清爽解腻。这时想起打包的甜皮鸭，夹一块冷吃的鸭皮放进嘴里，甜脆的口感中和了汤锅的鲜醇，两种风味在嘴里碰撞——刚喝完鲜暖的牛肉汤，咬一口甜脆的鸭皮，甜香与肉香交织，层次超丰富。最后再用汤锅汤泡一碗米饭，拌上几块鸭肉，鲜甜可口，连吃两碗都不够。总结：乐山美食混搭王炸！这趟“甜皮鸭+牛肉汤锅”的组合完全超出预期！「周一甜皮鸭」的现裹糖工艺太绝，真空打包后口感依旧在线；高桥牛肉汤锅的清炖锅底鲜醇不腻，食材新鲜到能吃出诚意。下次来乐山还要这么吃，唯一遗憾是没多买一只甜皮鸭，汤锅还没吃完就炫完了，建议大家直接冲整只，配着鲜醇的牛肉汤锅，绝对是味觉惊喜！

因为是在一个镇上，酒店门口，选择有限，但是这家是生意最好的，一到饭点全是人，食材都是新鲜的，而且食材用料很好「蒸牛肉」用的是胸标肉，所以吃起来不会又硬又菜，要软一些，而且更入味，里面全是牛肉，不是粉子来充数的「炒牛肝」麻辣，嫩鲜，一点都没有怪味，本来牛肝就比猪肝好吃😋，师傅手艺也不错「回锅胸标肉」胸标肉本来就有奶香味，这个是煮软以后再回锅的，像回锅肉的做法，奶香入味，份量也是超级足的，必点菜「牛杂汤」肉类丰富，不是那种牛杂里面就只有头皮和心子，里面有很多牛筋，牛肚，还有牛尾，牛肉也是用的肥瘦相间的，不是纯瘦肉的，就不会柴主要是人太少了，要不真的想每样都点来试试，全牛宴，3个人160，价格也便宜