回厦门的路上经过的店，正好是晚饭点了，可能又比较偏点，所以那会店里稀稀拉拉没多少人。菜单上很多光看名字就很特色的菜哈哈「猪肚包蛋」刚开始喝第一口汤觉得好香，茶油味和猪肚结合得好好。但是蛋羹一般般，后面觉得凉掉有点点腥味。不知道是猪肚的腥还是蛋羹的[尴尬]「炒紫藤花」第一口也觉得好好吃哈哈哈，有点像家里的炒鸡蛋，花的味道吃不大出来的。分量挺大。油很多[尴尬][尴尬]「竹筒饭」好吃，里面有笋干丝，花生仁，好像主要就这两配料。他们家分量都很大，价格也偏高，一份「炒紫藤花」就40了[笑哭][笑哭]感觉适合人多的去吃，才可以多尝不同菜色，还不会腻。如果以后有再去那边，可以去泡温泉哈哈，再去试试其他新品吧。毕竟菜色还是挺特色的[笑脸]

黑察家的竹筒饭真的绝了！第一口就香到跺脚！米饭吸足了竹子的清香，软糯又不失嚼劲，里面料超多还有香菇提鲜，每口都大满足！竹筒劈开的瞬间热气混着竹香扑鼻，分量也实在，搭配上小肠过饥草汤真的是，自己腌制的手剥笋必吃，猪脚也是必点菜，每次去德化实在找不到地方去，就会去他家。旁边就有温泉可以泡，听说羊肉羹是一绝。下次一定得尝试一下！

这是在德化去他们家吃的第四次了，竹筒饭很香，这边的排骨饭啥的米都好好吃，粒粒分明的那种，手剥笋好吃，味道不错，很嫩，一大盘被我们吃服光光了。过肌草汤是这里的特色，吃着也还好，但不是很喜欢。醋猪脚好吃，味道浓郁，炖得软烂刚好，必点。工作人员挺忙的，没怎么招呼到，不过上菜很快，也不用等座位，有儿童椅子，在室外坐空气挺好，挺舒服的。

当地人推荐的这家，位置在村子里，竹筒饭是真实用竹筒下去做的，米饭粒粒分明。寸骨肉好吃很香，生黄花菜是加了鸡蛋下去炒，味道偏淡。三杯肉炒笋有锅气，笋又嫩又脆，但是味道也是偏淡。服务态度不错，环境就是普通馆子不要有太大的期待。

来德化旅行第一顿的客家菜特别喜欢客家菜的一部分大概是：真材实料。不做预制菜！！很多当地人会来吃，阿姨们也很热情～🌟菜色推荐：「竹筒饭」竹筒饭必点！糯米裹着香菇肉在烈火中沸腾，竹膜渗出天然甘甜，开筒每一粒米都吸饱竹汁，糯中带香的口感直接封神，越嚼越香。「五花肉炒冬笋」🌟竹笋炒肉——喜欢山野鲜气的冲冬天的嫩笋➕五花肉的组合堪称鲜味核弹！猛火爆炒锁住笋尖的脆嫩，秒光咯。「猪肚包蛋」做法挺特别的，味道中规中矩，口感很淡，鸡蛋做成了蛋羹的样子，吃起来毫无味道，不太推荐。「杂菇煲」菌菇的味道不突出，感觉是干货的香菇炖的，少许猪皮软又有嚼劲，越吃越咸香。踩雷：炸米雪肠，裹一层蛋液，盖过了大肠的香味，口感太烂糊了，不粘白糖完全没法吃的一道菜。

价格算是比较适中的，食材新鲜度非常高，味道还是比较清淡可口的，老板挺热情的，能提供很多额外的''增值服务''[米饭]口味：口味上来说的话，醋猪脚跟三层肉炒笋，一定是高分的，这两个菜食材的新鲜度非常的高，品质非常的好，在冬天，老板用的是冬笋清炒三层肉片，非常的爽脆可口，醋猪脚呢，略带一点醋味，综合了猪脚的油腻，然后肉筋和皮非常的q弹，让人流连忘返。然后猪肚抱蛋的话，差了点意思，这道菜不是说食材不好，食材也新鲜，主要是调味上比较清淡了一点，我们这种吃着比较重口的年轻人，感觉有点寡淡了，但是从食材上来说，它蛋羹的口感不像普通的那种水蒸蛋，就是有掺水比较嫩的口感，它是稍微粗一点的口感，可能是鸡蛋使用的是全蛋比较真材实料，但是总体上没有什么调味，猪肚撒在鸡蛋上面，所以整个食材的口感就是偏淡的，但这样的菜比较适合喜欢清淡的小朋友，营养健康也值得推荐。茶油香菇的话，吃起来比较普通，就是，普通的香菇，爱吃香菇的小伙伴可以点，过鸡炒汤的话，我觉得口感因人而异。闽南地区的小伙伴应该是都挺吃得来的，就是小肠汤，然后炖可能本地的特色过饥草吧，味道中规中矩，老板小肠的分量下的挺足的，这个要点赞👍🏻，手剥笋的话，看着是非常新鲜的，爱吃笋的小伙伴值得一试，然后本店的招牌竹筒饭的话，是把饭弄在竹筒里面，有劈好端上来，刚上来，热气腾腾的样子，加上香味就十分诱人，材料也是给的很到位，性价比非常高，有笋干，有花生，还有好像干贝的东西，里面还有海蛎干，这个吃起来是越吃越回味，越吃越耐吃，这个竹筒饭还是很推荐的，性价比挺高的，一桶才五块钱[薄荷]环境：店铺的环境还是十分整洁的，整体用了木屋的结构，在冬天比较保暖，店门口的位置十分宽敞，[服务铃]服务：停车很方便，老板还愿意把自己的家用充电，供给客人使用，然后再不远处珠美桥旁边有一个草莓园，可以提供采摘草莓，就是有点贵，它是牛奶草莓一斤40块，整体来说，这家饭店的配套和它周边的环境也是十分的融洽的[糖果]性价比：从性价比上来说，硬菜略贵，但是好在真材实料，其他东西物美价廉，值得推荐

本地朋友热情招待！说要带我吃货真价实本地人都在吃的店。刚进门就被满墙的奖状小小震撼了一下，让我没吃就开始期待了。由于去的比较晚，几样想点的菜已经卖完了……竹筒饭每桌必点，销量no.1。一点淡淡的竹香，香香软软还挺好吃，就是分量较少。羊肉羹好好吃，一点膻味也没有，竟然几分像牛肉。天气挺冷的，来几碗热乎乎的羊羹不要太舒服。生黄花菜炒鸡蛋很鲜。总之都不踩雷，挺好的！可冲

竹筒饭还不错，胃口比较淡，适合下菜。杂菇吃到后面便咸，笋炒肉的笋很下饭，肠子蛋汤一般般。米雪沾糖的好吃。[薄荷]环境：农家大排档，就比较普通，路面可以停车[服务铃]服务：店里的阿姨讲普通话有时候会听不懂，要闽南语沟通。

菜量确实大，但两人四个菜后，店长大妈还在一直问你们没有肉哦，不加肉吗？确认不要又强调一句没点肉哦。。幸亏没点，点的都吃不完。结账要打包的时候，才发现还有打包自助区。。。总感觉被坑到了。竹筒饭一般，感觉还没肉粽好吃。三平寺的竹筒饭yyds猪肚汤很好喝，蛋没吃完；茶油蒸香菇除非很爱香菇，不然建议四人以上再点。人少会吃到吐；手剥笋一般，不符合我的口味；溪虾不错，但一定要上菜后马上吃，晚一点就软掉了

泉州德化美食探店|黑察竹筒饭✐ᵗᵒᵈᵃʸᶦˢᵃʰᵃᵖᵖʸᵈᵃʸ˙˘˙🔅-✐𝐌𝐞𝐧𝐮『竹筒饭』跟家里的咸饭差不多吧里面的葱头油虽然会让饭变得更香但是竹筒饭本身就是要吃竹子里的清香反到被压制住了，没有清香味取而代之的都是干货的味道味道还偏淡里面的料给的毫不吝啬『猪肚蛋』很有特色的一道菜品猪肚里面灌满了蛋脆嫩口感独特别具一格『手剥笋』看起来其貌不扬那味道真是难忘一点都不比新鲜竹笋差『黄骨鱼煲』鱼很新鲜但是味道不足以压制住鱼自带的土腥味。底下的豆腐反到成了主角。-📌𝐓𝐢𝐩𝐬寸骨好吃😋很香菜品的分量真的是挺大的看似价格不便宜其实都在分量里。