过段时间就过来打卡，为了满足口腹之欲，多少人不远千里来到上海老店，必须是吃货本地吃不到的美食，就是严格意义上讲，我们品尝的不但是味道，更多的是一种历史记忆，一种美食文化的传承。今天又买了小锅生煎，刚坐下就拿上来了，味道有点不尽人意[流汗]，做好一个品牌花了好多时间，需要珍惜[微笑][闭嘴]

大门口能够挂满米其林奖牌的本地传统美食是十分稀少的，大壶春能获此殊荣，是对几代手艺传承人不懈努力精益求精的最佳褒奖。刚出锅的鲜肉生煎个头壮硕挺拔，上面的褶皱漂亮整齐，底部略微的焦黄，看上去满满的锅气引人食欲。咬一口皮子松软有弹性，里面的肉馅扎实鲜嫩，能看到剁得大小匀称的肉粒而不是搅拌得稀泥一样的肉糜。因为还是热气腾腾的，所以里面还保留着不少鲜美的肉汁，真是令人爱不释口啊！上海滩传统手艺的生煎馒头还有三某春、东某祥等几家，经过本人多次验证，确认无论是品相、皮质还是肉馅以及整体口感，大壶春都是独占鳌头的，那两家虽然也是因为生煎出名，但是反而是生煎以外的小吃做得更棒，例如葱油拌面、肚肺汤等等，真可谓八仙过海、各有千秋！

假日的南京路人不是一般多，大壶春在四川中路这里应该是顶流了。门口长长的队伍突显出强大的号召力，即使在饭店以后还是众多游客的重要选择。生煎现在是多口味的，鹅肝、虾仁、蟹粉和传统融合在一起，菜饭是小朋友的最爱，一碗停不下来。排骨年糕这是随着繁花的播出再度出名，馒有趣味的。

带爸妈和少爷来上海玩儿，早起发现酒店旁边就是曾经慕名来吃过的早餐店，立马过来～店里人很多，基本都是游客。我们点了生煎、大馄饨、咖喱牛肉粉丝汤、千张包粉丝汤、排骨年糕等～特别喜欢生煎，好吃到停不下来[调皮]～老妈喜欢大馄饨，觉得馅儿很足，她爱吃肉[偷笑]～少爷喜欢千张包粉丝汤，汤很鲜，一大碗基本都被他喝了[调皮]～老爸不挑，啥都喜欢吃[调皮][憨笑]～愉快的早餐，愉快的旅行～

中午去的，正好赶上前面有一个旅游团，连排队再等，半个小时吧，才吃上，生煎的皮儿并不是很薄，有点微微厚，类似于发面，皮儿吃起来微微甜，和我之前在各种美食广场吃的生煎还是有区别的。粉丝汤微鲜，略清淡。又是米其林，又是网红店，这管理服务水平有点一般，这赶上一个老年旅游团，整个店里闹哄哄的，服务人员，并没有组织协调好，没有把他们安排明白，影响了其它过来就餐的顾客。再一个就是餐具，勺子刷的不是很干净，上一个食客吃的食物残渣还依然在上面。

以前在其他分店吃过觉得一般，路过老店吃，味道和状态果然更好，陷足料鲜，属无汤生煎派。餐厅看着翻新过，环境尚可，不过服务员太少周末根本来不及仔细清理翻台，桌椅地面都油腻，也要自己取餐，老字号的通病。总体来说味道好，价格实惠，还可再来。

比较亲民的上海传统小吃。以前以为只有大餐才上米其林，原来快餐也有。价格有点小贵，不过在外滩地界已经算是低消费了。点了从小吃到大的生煎，小馄饨，炸猪排。每一样都是中规中矩，也许越是简单的菜品，越要下功夫才能拉开差距吧。

把下午和晚上的时间都交给外滩，晚饭就在不远的大壶春解决，听说是米其林老字号，但连锁店不少，估计也都程式化运营了。反正是来沪旅游，有特色有名气有历史就行；对大壶春比较推荐的还有环境，古色古香，尤其是头顶的大红灯笼，可以当做打卡景点了。心心念念的菜饭没有了，看来比较得请早。点了大虾鲜肉、鲜肉、蟹粉鲜肉三种生煎，面皮是发面的，肉馅汁水不多，咸甜口味，配着粉丝汤，天凉的时节吃起来很舒服。还点了炸猪排，大馄饨，作为旅游晚餐还是挺丰富、性价比也可以的。

清明假期的豫园人山人海，想着吃大壶春，只能移步到附近的四川中路这家。结果门口也在排队，好在排队时间不长，[薄荷]环境:这家貌似是总店吧，室内空间还算大，装潢的也很有特色。「生煎馒头」来他们家肯定是奔着生煎来的，他家的派系和小杨是决然相反的，面皮发酵的很好，但不会有太多的汤汁，这个就见仁见智。总的来说味道不错。

住威斯汀，一路导航过来，还拍了这图一这座老建筑，然后问路边保安大壶春在哪里🧐？人家遥指对面就是[偷笑][呲牙]…网红店就是牛，进得门来，废话都没一句“要什么？”付款拿了小票取餐….点了三拼的生煎，怎么说呢，无功无过吧..可以吃吃，但再让我来吃，那是断断不可了[困]…出得门来，发现门口挂着很多年米其林的牌子…话说米其林餐厅认证标准是什么？单凭老字号吗？Anyway，没吃过的，一定来吃一次吧[玫瑰]