[薄荷]环境：外立面很古朴，里面古朴中带着些喜庆。就餐过程中会有师傅在台上表演，看到了极细龙须面和极长的一根拉面的制作，很精彩！也可以从面档里看到面食师傅现场制作各种面。[服务铃]服务：服务员很热情和细心，会仔细讲解菜品的特色。「一套4种的面」有粗粮和细粮两种套面，照片里的是粗粮，每种面小小一碗，可以一次品尝四种不同面食对于就餐人数比较少的很友好。「过油肉」肉有点脆脆的，很入味，很不错「莜面凉菜」很大一盆，配菜有萝卜丝，面筋，卷心菜等，浇汁香中带着酸搭配筋道的莜面正好「平遥牛肉」很香，入口咸，搭配加了蒜蓉的醋汁蘸料，绵香可口。

[亲亲]山西会馆·晋菜·晋商宴美食赋[亲亲]余客并州，偶涉体育路。见一馆巍然，檐牙啄云，匾额苍古，曰“山西会馆”。入门则石磨静卧，老醋瓮列，恍闻驼铃隐隐，似有昔年晋商遗风。主人延客，言设“晋商宴”，乃效先贤行商归来，犒赏珍馐之制。余欣然入席，但觉肴香袭人，如入芝兰之室，遂援笔以记其盛。[爱心]阎府养生八珍汤先至。青瓷碗中，汤色澄若秋泓，氤氲之气，挟药香与肉韵。细辨之，黄芪、党参诸物沉潜其间，煨以老鸡精髄。啜一口，温润直贯丹田，如饮山涧甘霖，四肢百骸顿生暖意。昔傅青主悬壶，或遗此方？真乃固本培元之玉醴也！[爱心]继而沾片子*列案。此物甚奇，碧蔬如玉兰初绽，裹轻薄面衣，似美人素纱。以箸夹之，轻点秘制醯酱。入口，面之柔韧托举菜之鲜脆，酱汁辛香微酸，倏忽盈颊。恍见村妪倚门，巧手翻飞，寻常菘韭，点作席上春色。[爱心]忽闻镬气升腾，过油肉灿然呈金。猪里脊切作柳叶薄片，裹浆急火滑油，色如琥珀映日。配以黑木耳之玄、玉兰片之皎、蒜苗之翠，浓芡紧锁其华。入口滑嫩异常，脂香奔涌，兼得咸鲜微醋之妙，诚乃“金齑玉脍”之晋地化身，令箸不能停。面为晋魂，岂可轻慢？一套四色面，如四美联袂：小揪片若银鱼戏浪，猫耳朵似贝含珠，刀拨面如琴弦列阵，剔尖儿则玲珑剔透赛雪翎。浇以番茄鸡蛋卤、肉炸酱、酸菜豆腐臊、油泼辣子，各领风骚。一碗尝尽面艺乾坤，齿颊留香，余韵悠长。[爱心]糖醋丸子登场，红亮似玛瑙滚盘。肉丸紧实弹牙，外裹糖醋汁，浓稠晶莹若琥珀。酸甜之味，拿捏如天秤，增一分则腻，减一分则寡。恰似晋商处世，外圆内方，甜酸自在心间。**面凉菜**亦清雅，手擀面丝莹白如缕，伴黄瓜丝、豆芽、面筋，淋麻酱蒜醋汁，爽利沁脾，宛若汾水清风拂面。[爱心]重器鸣金，大同生态烤羊排赫然压阵。羊肋取自云中塞外，炭火慢炙，孜然椒盐纷披如金甲。脂渗肌理，焦香四溢。持骨大啖，肉酥离骨，汁水丰盈，豪气顿生，似闻敕勒川上牧歌苍茫。[爱心]灌肠非荤，实乃荞面精魂。蒸制成块，色如紫檀，切作菱花薄片。或热炒，蒜醋激其香；或冷调，辣油点其魄。韧若弓弦，荞香独特，佐以老醯，回味隽永，足见粗粮细作之巧思。**平遥牛肉**则一派古风，色泽红润如霞，肌理间脂花匀布如霜。盐渍古法，香透髓骨。薄切如纸，入口即化，咸鲜醇厚，百年沧桑尽蕴其中。[爱心]铜火锅沸然居中，炭星迸紫。酸菜、粉条、冻豆腐、烧肉、丸子层层码放，高汤滚沸如汾河初融。热气蒸腾间，诸味交融，酸香扑鼻。一勺热汤入喉，暖意直抵指尖，窗外飞雪亦不足惧矣。此锅一沸，便是家的图腾。[爱心]刀削面之技，堪为绝艺。面师立釜前，弧刀翻飞，面片如银鱼跃渊，纷纷入汤。中厚边薄，棱角分明。浇以浓醇肉臊，吸溜入口，外滑内韧，麦香澎湃。观其削面，若游龙戏水，食其精髓，方知“面食王国”非虚誉。[爱心]皇城豆腐，返璞归真。卤水点就，肤若凝脂。或煎至金黄，外脆里嫩豆香盈室；或白煮清炖，佐以韭花腐乳，淡中至味。一箸豆腐，一盏清心，富贵浮云过眼，唯有至简至纯。宴至酣处，侍者捧保健醋一壶至。此醋非凡品，陈酿多年，色如墨玉，酸香醇厚，绕梁不绝。浅酌一匙，酸冽醒神，继以甘甜回环。主人笑曰：“晋人血脉，半是醋香。餐前开胃，席间提味，餐后消食，更兼养生妙用。”果然一滴醯香，点活满桌珍馐，如画龙之睛。一席晋商宴，半部山河史。驼铃古道，汇南北珍味于三晋庖厨；陈醋老醯，化刚烈性情为舌尖至柔。观民俗博物馆之陈设：算盘、镖箱、契约、茶砖……再品盘中风味，始悟晋商万里纵横之魄力，尽藏于这八珍之醇、面艺之精、醋香之魂也。宴罢出馆，星斗满天，齿颊留芳，恍见乔致庸辈把盏笑谈于灯火阑珊处。乃作俚句云：“驼铃歇处起炊烟，陈醋封缸不计年。最是人间烟火色，一勺烩尽晋山川。”[亲亲]

山西会馆作为晋商文化与晋菜传承的的饮食文化体系。民俗与餐饮的深度融合，面食表演：展示龙须拉面等技艺，其中“面气球”直径达1.8米，莜面栲栳栳制作技艺入选省级非遗；民俗演出：等非遗剧目，营造沉浸式用餐体验。体育分馆：浓缩大院文化、佛教文化；山西会馆以“做一桌能传承的好饭”为使命，通过七大标准（有机食材、非遗技艺等）保障品质，同时推动“文旅+餐饮”融合，其模式既保护了晋商文化遗产，也为晋菜产业化提供了范例，成为“能吃饭的博物馆，山西人的会客厅”。

朋友一起过来的，一家以晋菜为特色、融合民俗文化的知名餐饮企业，号称“能吃饭的博物馆”。[薄荷]环境：装修的古香古色，有各种砖雕和木雕。[米饭]口味：主打晋菜官府菜和地方菜，面食闻名，据说有280多种面食。点了招牌的「过油肉」「一套4种的面」「糖醋丸子」「铜火锅」「代县熬黄河大鲤鱼」。没来过的可以来尝尝。

做为新疆游客慕名前来，因为是晚上，大堂没有座位，就做了小包厢。刚刚下车，门口就有特色表演，从走近会馆，无论是门口的演员，还是会馆内的迎宾，电梯偶遇的服务员以及包厢服务的阿姨，都十分热情，如沐春风的感觉。同样作为北方人，口味很适合我。点了特色老铜锅，一套四种面（四种口味都很入味，分量也十分友好），百香果豆糕和沙棘汁清新解腻，还有一个特色菜，是某种植物叶子裹了面浆在煮制而成，属于现场烹饪，名字忘了[捂脸]（你们自己看图片吧），意料之外的好吃。还赶上了一楼大厅表演唱。整体很赞，五星好评，墙裂推荐哦[鼓掌]

我们今天有人过生日，店里特别热情的送了长寿面，还给我们主持了简单的仪式。服务特别好，仪式感给的很足。都是山西特色美食，做得很地道、正宗。山西没事博大精深，好多都没有吃过的，果然是碳水之都，一半都是主食。沾片子现场制作，吃起来非常健康。

「铜火锅」「莜面凉菜」「糖醋丸子」「过油肉」「风声水起捞莜面」这是我近两个月以来第三次去山西会馆体育路店，环境非常古朴，菜品也地道，还有服务也非常棒👍他们在抖音推广的优惠套餐非常提现山西菜地方特色，性价比很高，值得再次去。配图是99元铜火锅两人套餐。主食是一碗米饭🍚一碗刀削面，特别要讲他家的炒辣子非常香，就是地道的太原的炒辣椒👍👍

大家在一起聚会，有外地朋友来，第一个想到了山西会馆，果然没有失望，用餐整个过程都无处不体现出了山西的文化。包间设置很风格化，菜品的设置和上菜方式也很山西风味。热情满满！口味上很棒，最喜欢黄河大鲤鱼，嫩滑入味[微笑]

买的团餐套餐，非常划算，可惜已经下架了服务态度非常好，有需要会马上响应店里还有助兴的民歌演唱（小妹妹很漂亮）[糖果]性价比：很高[米饭]口味：甜咸酸辣都有[薄荷]环境：商务也够档次，家庭聚会也可以有四人包间，比较友好，解决了很多店里没有小包房的烦恼[服务铃]服务：非常好「刀削面」配有肉酱跟西红柿卤「香椿炝莜面栲栳栳」应季的香椿配豆芽跟莜面姥姥，辣椒香而不辣「柳林碗托」清清爽爽，滑溜溜「清蒸鲈鱼」汤汁很入味，肉很嫩

推荐菜：平遥牛肉：精选优质牛肉，经秘制香料长时间腌制，再用老汤慢火卤煮。成品色泽红润，纹理清晰，肉质鲜嫩，咸香醇厚。过油肉：晋菜代表之一，成菜色泽明快，肉片滑嫩，配菜脆爽，醋香四溢，深受食客喜爱。黄芪炖右玉羊肉：以右玉羊肉和黄芪为主要原料，羊肉鲜嫩，黄芪补气，汤汁浓郁，具有滋补功效。高平烧豆腐：豆腐经炭火烤制，外皮金黄酥脆，内部软嫩，搭配蒜汁、辣椒等调料，豆香与调料香融合，口感独特。闻喜煮饼：以优质面粉、蜂蜜、芝麻等为原料，油炸后裹上糖稀，再滚上芝麻，外皮酥脆，内馅软糯，香甜可口，甜而不腻。绿豆芽炒灌肠：以荞面灌肠和绿豆芽为主要食材，加入蒜苔、干辣椒、蒜末等炒制，再用山西老陈醋调味，酸甜可口。