妈妈上个月在云南旅居，这次特意带我来吃的，很喜欢，不吃鱼肚的我都吃了里面的老豆腐也很棒，见手青炒饭，饭没吃完，2人四个菜有点多了。性价比高，店员服务也很好，热情有礼是家很棒很接地气的店。只是煲仔容易热气，晚上泡降火茶喝。

昆明｜藏在隐蔽小巷的老房子，砂锅咕噜咕噜现在很多旅行做攻略的人，更爱用脚来丈量城市，许多藏在犄角旮旯本地人都不知道的店，反而会被游客误打误撞遇上。\\t跟着导航七拐八弯闯进小胡同，终于在小坡的尽头看到他家：摆咕噜砂锅。入口巷子窄得一次只能通过一个人，空气里浮着酸腌菜与焦糖色砂锅汤的混战气息。\\t也许很难在主城区见到这样老的房子了。破旧的墙根、红色的砖瓦，露天的过道，瞬间隔绝了城市外的喧闹和繁华，像是回到小时候的老宅。\\t入眼就是明厨亮灶操作台，厨师一人手上掌管着3-4个砂锅菜，“哐哐”砸上煤气灶的动静，惊起香喷喷的油烟气。\\t踏进低矮的房门，几张矮桌整齐排列，窗口的风铃叮当作响。\\t糖醋丸子最先上桌，酱色汁水正咕嘟着冒起焦糖泡，光是闻着就口舌生津。\\t琥珀色糖壳酸甜浓郁，咬开却露出雪白马蹄碎，马蹄碎裹着肉糜挤在丸子芯，汁水在口腔炸开，马蹄粒“咔哧咔哧”的清凉暴动，爽脆有嚼头～\\t每道砂锅上桌都在咕噜翻滚，臭豆腐切作麻将大小，发酵出浓郁的香臭，劈头盖脸撞进鼻腔。\\t螺丝椒炸出虎皮纹的辣子炒肉正冒着镬气，肉片蜷成浪尖上的小船，油汪得能照见人脸上辣出的红晕。\\t夹起来沉甸甸的一筷，咬下去满口流油，最好的归宿是和米饭拌在一起，边擤鼻涕边扒光第三碗饭。\\t辣椒下得又多又猛，甜脆和火辣具存，被重油煎得皱巴入味，就着米饭猛吃！很有味儿。\\t从辣味风暴抢救味蕾，需要香甜软糯的粉蒸排骨。\\t蒸到酥烂的排骨塌在米粉里，肥脂化作琥珀冻，不消多用力就轻松脱骨，在绵密米粉间塌成肉泥，抿出香料的香气，瘦丝缠着糯香往喉头溜。垫底的土豆早被蒸汽驯成沙瓤，吸饱了肉汁与糙米香，边缘凝出焦糖色的壳。\\t暮色漫过老瓦房的脊线时，砂锅还在煤气灶上咕噜作响。木门吱呀一声，最后一缕辣香缠着香茅草钻进巷子。\\t🚪摆咕噜砂锅⏰周一至周日09:00-21:00📍五华区节孝巷19号

摆古都砂锅真的是很有意思了小店[薄荷]环境：装修环境老房老舍很有家的味道！[服务铃]服务：服务很热心上菜也很快！[米饭]口味：味道嘛是真的绝了，甜咸适宜，真的是好吃！[糖果]性价比：价格价值是真的是太好👌🏻，便宜实惠，全部都是现做的，厉害