阿细．银河全球星级川菜餐厅总体：阿细．银河位于四川省自贡市五星街老城区旁边就是檀木林体育馆，交通也方便还有停车场可以停车（收费）口味：这家餐厅的味道一般般，主要是口感感觉有点咸盐味重了点环境：老旧了一点须升级改造服务：工作人员的服务态度很不错😌

[薄荷]环境：一个非常适合家庭聚会或者团建聚餐的店，环境也很好，菜品也很有自己的特点～[服务铃]服务：店员小姐姐很nice，预定后提前联系会预约点菜[米饭]口味：喜欢「阿细大排」「豌豆洗手渣」「泰式鲈鱼」几个招牌菜自然是不用说，「自贡粑粑肉」「南瓜跳水牛肉」「盆盆麻婆豆腐」也非常可口，下次再来吧

2024年11月22日上午参观了《桓候宫》、《自贡盐业历史博物馆》，属于旅游逛吃逛吃中的“逛”，中午时分自然就该逛吃逛吃中的“吃”了。根据前些日子在葵花宝典上做的功课，来《阿细.全球星级川菜餐厅》吃午饭。餐厅门前环境是经过精心设计的，餐厅建筑也不同于一般中餐厅，不知道的话会认为是西餐厅，走进餐厅后感觉更像西餐厅。在北京这样的餐厅服务员肯定都是年青女孩，这儿是中年+的妇女服务员。我落座后她们端来茶和菜谱，我看阿细大排在前列，估计是他们家的拿手菜，点了两根，（阿细大排是论根出售的，十八元一根）。接着点了自贡四小吃，然后问服务员：你们自己觉得你们餐厅什么菜好吃？服务员说：豌豆洗手渣。我第一次听说这样的菜名，也很好奇！我说：好！来份豌豆洗手渣。自贡特色的四样小吃先上来了，因为打车过来的所以可以喝酒，边吃边喝。阿细大排做法中西融合，可以说是带骨的炸猪排，装在小纸袋里，露出肉多的部分，用手拿着吃比用筷子夹着更方便，我也就别装X了，下手吧！码过味的猪排炸的外酥里嫩，口感和味道都不错。吃完阿细大排，豌豆洗手渣上来了，好像是道羹，但又比较稠，原料主要是糯米粉，里面有豌豆、腊肉丁等，腊肉的醇香和鲜豌豆的清香碰撞，让这豌豆洗手渣味道层层递进，妙不可言。后来向当地人请教才知道，豌豆洗手渣是自贡盐帮菜的代表菜之一！在当地广受欢迎。做法也很有讲究，腊肉切丁后要用猪油炒制，炒制同时要放入豆豉煸香，焯熟的豌豆碾碎下锅煮，煮的过程分两次放入糯米粉，放入糯米粉后，厨师要不停的搅拌，防止粘锅，糯米粉呈透明状时撒上香葱末起锅装盘上桌。好在我问了一下服务员，不然我就和这道盐帮菜经典擦肩而过了！我要感谢向我推荐这道菜的服务员！她没有因为我是外地人，引导我多点一些高价菜，而是推荐完这道盐帮菜后，告诉我：菜够吃了，不够吃一会儿再添。这里米饭是需要单点的，大米质量很好。这顿饭吃的很好，也很愉快。餐厅老板肯定是见过大世面的人。餐厅装修、菜品设计都透着一种大气。对服务员要求也是恰当、自然，并且没有让服务员极力推荐高价菜品，当客人点的菜品量差不多时，及时提醒客人打住。这样的餐厅即使是游客来吃饭，也不会担心踩雷，好的口碑必然会口口相传，客人还会少吗？这才是好餐厅！

搜着dp找过来的一家餐馆，场子不小，应该还是承接团餐的。来时刚散一场生日宴，有点狼藉，还在服务员赶紧帮忙收拾出来一个桌子，点餐，上菜很快，效率挺高的。菜有点油，可能是自贡菜的特色，双椒兔丁很棒，肉质很嫩，份量也很足，非常下饭。推荐的蒜香大排也挺不错的就是多吃两口有点油腻。洗手渣有点太油吃不下。整体来说还算不错的，有点场面餐馆的感觉，就是招待宴请摆桌都挺不错的，但论家常便饭的话性价比不算太高。

自贡两天行，住在檀木林宾馆，离这家店很近。服务员和老板真的太热情了，态度超级赞。菜品方面，火爆兔丝、阿细大排、清炒菜苔不错，盐井牛肉不柴，卖相好，但说实在的，性价比不高。最惊艳的当属荔枝虾球，全国各地吃过多次这道菜，但做得如此精致的还是第一次见。锅盔回锅肉不推荐。

春节到自贡看灯会，当然也必须要尝尝自贡本地的美食，这家阿细也是本地开了很多年的老店了，我们选了一个4人套餐，没想到份量太足，根本吃不完。[笑哭]「鲜锅兔兔」「阿细风味鲈鱼」是必点的店里虽然很忙，但是所有服务人员的态度都非常的好，唯一遗憾的是「豌豆洗手渣」没有了，下次来的时候再补上吧[笑脸]

超预期哈，份量大，四人参餐基本够5个成年人。酱鸭子味道不错，放乐山都很打。兔子属于是融合口味，香、辣、嫩，适合外地人。春卷第一口惊艳，后续有点腻感，油多。洗手渣有点像三和泥，腊肉很香，同样，油多。鸡也嫩，不柴，私下是面，味道可以，同样，外地人友好，不是自贡辣得出汗的版本。整体菜品都在水平线上，值得来耍的人尝试

餐厅干净整洁。服务员会详细介绍菜品。餐厅的菜品口味超级好吃。小煎鸡口感非常鲜美。晚上夜景也不错，坐在窗边，很有氛围，适合朋友小聚，情侣约会也不错[微笑][微笑]「村村小煎鸡」

阿细属于自贡的老牌川菜，每次回自贡如果选不出来吃什么，就直接去阿细吃，阿细环境幽雅，服务态度有一种宾至如归的感觉，菜品属于老少皆宜，适合全家聚餐。今天的爆炒兔丝，香但是不辣，很适合下饭，他们的饭也很好吃。主要是米好吧[奸笑]

是谁说自贡菜，尤其是盐帮菜都是辣死人不偿命？明明也有不辣也好吃，而且很精致的「阿细大排」每一根份量十足，趁热吃特别香，不过凉了会稍有点腻「豌豆洗手渣」名字很奇怪但味道很好，里面有嫩豌豆，腊肉，土豆泥，小朋友特别爱吃那个九宫格是冷吃拼盘，有冷吃兔、牛肉、鸡肉、牙签肉、莲藕、蛋酥花生等，每种都好吃，冷吃兔都是肉，一点骨头都没有，吃起来特别过瘾