###猪骨汤评价**概述**猪骨汤是一道以猪骨为主要食材的传统汤品，具有浓郁的口感和丰富的营养价值。猪骨汤通过慢火炖煮，使得其中的骨髓和营养成分充分释放，从而使汤品变得既鲜美又可口，具有一定的保健功效。**食材**猪骨汤的主要食材包括猪的后腿骨、脊骨或肋骨等部位。这些骨头含有丰富的钙、磷等矿物质，炖煮过程中会融入汤汁中，有助于补充人体所需的钙质。**制作方法**1.**清洗猪骨**：将猪骨剁成小块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。2.**焯水处理**：锅内加足量冷水，放入洗净的猪骨，大火煮沸后撇去浮沫，煮2-3分钟后捞出用冷水冲洗干净。3.**炖煮过程**：将焯水后的猪骨放入砂锅内，加入足量清水，大火煮沸转小火慢慢炖煮1-2小时。4.**调味**：按个人口味可添加生姜、葱段、料酒等调味品。**营养价值****猪骨汤**含有丰富的蛋白质、氨基酸、胶原蛋白、骨胶原以及矿物质。

开了好久的店，每天饭点都好多人，值得一试。