就在家里附近，第一次过来尝试，还是很新鲜，以前在北京工作过一段时间，感觉他们家做的老北京味道很正宗，价格也很公道，味道也非常不错，小朋友吃的也非常开心，分量很足，值得细细品味，特别是他们家的芝麻酱，老北京味道扑面而来！现场人也非常多，但是不用排队，服务员服务态度也非常好。上菜速度也非常的快，基本上不用怎么等待，点的是198套餐，四五个人吃分量刚刚好，下次还会来光顾。

#老北京涮羊肉小记推开胡同里小店的门，炭火铜锅氤氲的热气裹挟着暖意扑面而来。围坐在朴拙木桌椅间，看那盘手切鲜羊肉薄厚匀称，红白纹理如画，覆在青花瓷盘上竟能“立盘不落”，足见其鲜嫩紧实。待清汤微沸，夹起一片羊肉在汤中轻轻一涮，瞬息即熟，入口柔滑细嫩，毫无膻味，唯余肉香清甜。再蘸上浓稠醇厚的秘制麻酱小料——韭花酱、腐乳、香油层层叠叠的咸鲜裹着肉香在舌尖绽放，直击味蕾。最后嚼一口酸甜爽脆的糖蒜，清口解腻，齿颊留香。这方铜锅围坐的暖意，是炭火炙热与羊肉鲜甜的古老对话，亦是属于老北京烟火深处最熨帖的美食记忆。人均消费价格适中。

这家老北京涮羊肉真是绝了！铜锅炭火一上桌，氛围感直接拉满。羊肉现切薄如纸，下锅三秒变色，蘸上秘制麻酱+现炸辣椒油，鲜嫩醇香到舌尖打颤！手打虾滑Q弹爆汁，白菜豆腐吸饱了高汤的鲜甜，最后扯片儿抻面收尾，妥妥的京味儿满足。服务也贴心，阿姨会教调正宗小料比例，加汤撤盘超及时。环境干净亮堂，木桌椅青花瓷，还有冰棍送解腻。人均不过百，性价比超高！吃完浑身暖呼呼的，下次带朋友二刷～

这顿涮肉彻底刷新了我对铜锅涮肉的认知！清水汤底看似简单，却完美突显了羊肉的本真鲜甜，手切鲜羊肉立盘不倒的刀工惊艳四座，涮烫十秒入口柔嫩弹牙，蘸上秘制二八酱配现炸辣椒油，咸香中翻涌着芝麻与花生的醇厚，让人忍不住续了三次酱料。冻豆腐吸饱了羊肉的脂香，糖蒜清脆解腻堪称点睛之笔。食材质量尤其令人称道：雪花肥牛纹理如大理石般漂亮，鲜毛肚用筷子轻压就能感受脆韧度，蔬菜拼盘里竟然藏着少见的鲜竹荪。环境复刻了胡同里的烟火气，青砖墙配黄铜锅，八仙桌上飘着炭火香，穿着对襟衫的师傅现场切肉更添仪式感。人均百元却能享受这样从舌尖到氛围的沉浸式京味体验，实在值得专程打卡！

北方人喜欢吃得北京火锅吧，食材新鲜，个人喜欢酸菜冻豆腐，青菜。来了几次了，整体体验还不错。老板，服务员态度都非常好，有求必应，还有免费的停车场，总体不错。就是有点吃不惯芝麻酱了，感觉没那么香。老板啊，雪糕虽说是免费的，可不可以换好吃的一些啊。[尴尬][尴尬][尴尬][尴尬]

[米饭]口味：特别地道！！一进门就能闻到非常香的火锅香气，特别是辣锅直冲鼻腔带来非常好的体验！[薄荷]环境：整体环境很宽敞，特别是灯光给人很温暖的感觉，四处都有温暖的热情感包围！[亲亲][亲亲][服务铃]服务：阿姨和老板娘都非常的亲切和善，基本上都是有求必应，特别温柔，还会指导说可以免费领取店内的冰棍[色][色][色][糖果]性价比：基本上人均不到60块就能吃的饱饱，真的好赞其实已经是一个月来的第二次了，真的很喜欢这家店，绝对自来水不是假的哈哈哈

今晚我体验了一次正宗的老北京铜锅涮肉，整个过程充满了传统与美味的碰撞。一进门，浓郁的羊肉香气扑面而来，铜锅在桌上冒着热气，锅底是清汤，简单却最能凸显食材的原味。服务员端上了一盘盘新鲜的羊肉片，薄如蝉翼，色泽鲜亮，放入滚烫的锅中轻轻一涮，几秒钟就熟了，蘸上特制的麻酱调料，入口鲜嫩多汁，香气四溢。除了羊肉，牛肉，还有牛百叶、大虾、新鲜青菜，腐竹等配菜，每一样都新鲜爽口。铜锅的火候控制得恰到好处，汤底越煮越香，最后再来一碗热腾腾的羊肉汤，暖胃又暖心。整个用餐过程充满了老北京的传统氛围，仿佛置身于胡同深处，感受到了浓浓的人情味和烟火气。这是一次味觉与文化的双重享受，令人回味无穷。

服务员态度非常周到。这家餐厅的性价比高。还能免费停车。北京铜锅炭火，汤底鲜香，涮肉那叫一个绝。羊肉片肥瘦相间，入口即化，麻酱调料更是灵魂，浓郁醇厚。糖蒜酸甜可口，解腻又提味。配菜也新鲜丰富，鸭肠爽脆，白菜清甜。服务周到，环境有老北京的韵味。吃老北京火锅，感受的就是这独特的京味文化，强烈推荐，值得一试

环境确实有京味儿，青砖墙挂着京剧脸谱，木桌铜锅炭火，不过周末人多时稍显拥挤，说话得提高嗓门2​6​。菜品方面：手切羊肉新鲜度不错，立盘不落有诚意，但羊上脑涮久了会柴，建议按服务员提醒的8秒及时吃6​。麻酱偏咸，加了韭菜花才好入口，糖蒜酸甜解腻值得一试4​。羊蝎子锅底骨头多肉少，黑虎虾滑倒真材实料，比普通店用的虾肉比例高1​6​。服务中规中矩：添汤及时，但高峰期加菜等得略久。人均120元左右，烧饼普通不建议单点，自带酸梅汤比超市款好喝4​7​。整体算合格的老北京涮肉店，适合三五好友聚餐，别抱网红店期待反而有惊喜。

前段时间和朋友随便找了家羊肉火锅店，没想到直接被圈粉！一进店，羊肉的鲜香就扑鼻而来。点的招牌羊肉锅，汤底浓郁醇厚，带着恰到好处的香料味，涮菜前先喝上一碗，从舌尖暖到胃里。羊肉切得厚薄均匀，鲜嫩无膻味，在锅里轻轻一涮，变色就能吃，入口爽滑，再蘸上店里特制的酱料，简直绝了！他家服务也很周到，店员会及时帮忙调火候、换骨碟。总之，体验超棒，必须安利给爱吃羊肉火锅的朋友们！