小煎鸭属于盐帮菜中比较经典的一道菜，鸭肉的营养价值和鸡肉相仿，蛋白质含量较丰富的鸭肉是个不错的选择。步骤1将洗净的鸭肉剁成小块，沥干水分，备用。步骤2将橄榄油烧至八成熟，放入花椒粒。放入鸭肉，尽量爆干，放入料酒，继续翻炒。步骤3依次放入豆瓣、泡姜泡椒末、蒜末，炒香，然后放入适量老抽上色，再放入生抽、糖，继续翻炒，再放入仔姜、青椒，翻炒至断生。步骤4装盘上桌，一道地道的盐帮菜小煎鸭就做好了，来瓶啤酒，巴适得板！

真的不想说什么，大家可以亲自去店里吃一下就知道我为什么给差评了，环境差一点也没什么，但是茶水壶上的油渍也太多了吧！严重怀疑没洗过，主菜小煎鸭的鸭肉我是咬不动，不知道是什么鸭肉，因为这家店外卖较多，我建议为了健康，谨慎下单，反正离学校不远，大家如果觉得我在瞎扯可以亲自去看看，乱说一句，我亲自去道歉。

亲们都不要去吃说的半个小时送过来结果快一个小时半才送过来都已经过了饭点才送过来不好吃弄的土豆都像好多天的了劝大家不要点它家的我都是后悔了味道也不好都没吃完就扔了