难怪6个点评，有三个V8说好评，没有选错地方！今天到建湖来开会，偶尔搜到这家店，老板亲力亲为，没想到上来的菜每一个都是经典。一个是老鸭汤，这个老鸭汤肯定有一年多以上的老鸭，它里面几乎没有调味料的味道，满满土鸭的味。最经典的就是用菠菜干做的汤，爽口去油，里面还有茶馓做陪衬，很有意思！吃了很多的鳝丝，绝对是当天现划的鳝鱼，非常脆爽。猪头肉几乎没有调味料，肥而不腻入口即化，能够很好的品出猪肉本身的味道。有机会来建湖，回再来，有小时候熟悉的味道！

来盐城的第一晚住在刚开业的建湖假日酒店，目前没有开设行政酒廊，晚餐就出门解决，最终选了这家距离酒店500米的街边小店。.为何选这家呢？因为仅有的5条评价里，居然有3条都是V8写的并且都给了好评，同为多年V8，我还是比较信任和我同级的食客们的评价的，想着不求多好，只求能顺利吃饱。.店面不大，确实生意不错，我吃完后出门看到外面还有人等我翻台才有位置。而且来的都是本地人聚餐，操着完全听不懂的盐城话，但对我来说，这并不是一顿满意的晚餐。.首先墙上是有菜单的，但并无标价，这就很影响我的点菜决策，某些菜可能会冒出一个很出人意料的价格，也就是所谓刺客，这个常客可能无所谓，但对第一次来吃的人很不友好。.因为评价过少，没有太多了供参考，最终点了三个菜，来点评下吧：.1⃣、熏猪头肉50元/份推荐指数：2🌟.单就分量来说，50元肯定不便宜，毕竟猪头肉就是底层肉食者最爱，不过客观来说，给的部位不错，有猪舌猪耳，很多猪头肉摊子这些都是切下来单卖的。.盐城特色除了鱼汤面，猪头肉也应有一席之地，可能是我起点比较高，出生在常备百年老卤的世家里，成年后自己也养了一锅老卤，所以对卤货要求比较高，所以这家的猪头肉我只能给个不及格的分数，总结起来就是火候尚可，但无肉香，无卤香，无熏香，甚至连盐味都没有，店家也仅仅拍了几个蒜瓣上去，完全没再进行任何处理，当然了，顶级卤味是不需要额外调味的，顶级猪肉甚至直接白切就好吃到爆，但这家出品明显不属于这个范畴，相差甚远。.还好桌上有瓶淮安特产的酱油救命，这肉稍微蘸点酱油，勉强能吃，我强吃都剩了一半，打包都懒得打包，可见我多鄙视它。.当然，这家并不代表盐城真正水平，上次来盐城吃到一家滨海猪头肉，我是给出4.5🌟的。.2⃣、鱼杂60元/份推荐指数：2🌟.这更是个坑货，看着很大一盘对吧？实际里面就两三个对半开的鱼头和鱼尾鱼骨凑数，其实就是杀鱼片后的边角料，而且是事先炖好的，鱼肉已无口感，这道菜叫“鱼杂”是吧？但真正可吃的就四五个指头大小鱼鳔和两三块鱼籽。.60块钱，至于吗？本身就是鱼市白送的杂碎而已，还放那么少？.3⃣、特色小炒肉35元/份推荐指数：3🌟.正常价格正常菜，虽说这肉切的非常潦草，大小厚薄都不均，但起码能吃。.还有米饭，很粘的锅巴剩饭，给蒸了下才上来，这时候都快吃完了，这家开餐厅不备米饭的吗？

回老家吃春叙酒的，整体感觉还是挺好的，菜烧的不错。馆子应该是自己家里做的吧，有四层，每一层都有包间，桌子还挺多的。「青菜烧牛肉」「老鸭汤」「三鲜煲」等等，感觉这些菜品都还是很不错的，很新鲜的，都是现烧的，春叙酒菜能现烧已经很不错了，而且口味还很好点赞。