过来柳州第一站以螺蛳粉开始，果然不负所望。本意是想去网红店试试味道，发现没开，就在旁边找了一家夫妻档，运气不错可以吃到小区里边的老店。老板明叔，非常健谈的一位叔叔了，点完粉问了有没有糖水，明叔主动帮忙去小区其他店帮买，而且还有街坊价，太有人情味了。小区经过的人都会叫一声明哥，不少邻居经过，看得出来这一带明叔是很好的性格。在小区可以通过美食和一大群大人小孩交上朋友，这一点还是非常不错的。听说这个店很多人从小学吃到了大学毕业，有些爱好的，放假回家甚至没直接回家吃饭，有时也会先来吃上一碗粉，导致家里爸妈都吃上醋，哈哈哈。边吃螺丝粉，可以边听明叔讲柳州螺蛳粉的发展情况，讲包装粉对线下的冲击，对老传统味道的变化。另外明叔很有意思，年轻还是跳霹雳舞的，从现在的着装多少也能看出来一点信息。80年代混迹歌舞剧团，也算走南闯北了。明嫂，也就是老板娘，明叔说他主外，明嫂负责食材，平时明叔好事主动做个螺蛳粉汤底，老顾客一吃就露馅，还是是明嫂做的正宗传统。最后，明嫂螺蛳粉多少也是接近30年了，不好说是第一好吃，但从两位叔叔阿姨的见识和手艺，应该算最传统的味道了。粉是很不错的，用冷水泡着。鸭脚非常好吃，可以点多一份，另外还加了猪蹄，非常软糯。最好吃的还是笋，非常脆，酸味很正，没有在广东吃的一些怪味，明叔对这个也是颇为自信。汤底也是很不错，作为广东人吃这个，微辣是差不多了。非常值得推荐，大家可以人少的时候来吃上一碗。听明叔讲讲8090年代的柳州，认识多一下这个城市，以及在这个城市生活的有意思的人们。

味道很好，有点辣，但是感觉很正宗。在小区里的店经营的是老爷爷老奶奶。价钱也不贵。

过年期间去了排队的人特别多，在这个小区里每一家螺蛳粉都要排一个小时左右。在明嫂朋友买的是炒螺蛳粉，有螺丝肉，味道还可以，没有很大的怪臭味。汤的螺蛳粉，是在隔壁，味道真的很一般，刚咬粉就断了，丝毫没有口感。环境不太行，吃饭到一半，我就出去找公厕了，可能是我太脆弱，朋友都没事。