山西炸酱面店，在太原可是凤毛麟角。店里宽敞明亮，快餐性质。小菜里的苤蓝是条状的，更加脆口，腌制的很入味。酸甜口也比较准。经典炸酱面不贵，还送了卤蛋和黄瓜丝萝卜丝，泡茶等。面条比较劲道，炸酱肉量足，但也搭配了香菇丁充量。勾芡比较克制。肉沫炒的香，酱炸的也不错，回口不苦不酸。感觉应该是加了四川豆瓣酱，颜色更加红润一些。说是把子肉，其实就是烧肉片，入味了，就是炸的过了，瘦肉很柴，纤维感严重，塞牙。整体不错。

出差到太原，酒店周边也不熟悉，看着一家杂酱面内部挺鲜亮，应该是才开业没有多久，点了一份豆串，一个肉拼和一个素拼，先自己小酌一口，豆腐串不咋入味，荤拼和素拼量都不太大和价格是匹配的。酒过三巡来了一碗豌杂肉酱拌面溜溜缝，豌杂不同于重庆，虽很软糯，但是颗粒分明起不到粘到面上的效果，更喜欢重庆的豌杂。

店面装修风格高大上舒适。这家店的食物很对我胃口。金牌杂酱面美味可口。