英德还是第一次来，酒店附近发现宝藏小馆。啫啫鱼：皖鱼，28元/斤，3斤的活鱼，现杀现做我，鱼肉无敌鲜嫩，好吃的真是连声哇塞！砂锅的做法，上来还是“啫啫”的声音，酱料味道好吃也不会夺去鱼的鲜嫩，还有黑胡椒碎提鲜。红薯叶：鱼太大，搭配一个青菜已经拼尽全力吃吃吃。感谢这一次餐，感谢粤菜的无穷尽的美味？

游玩到英德，入住酒店走出来已经天黑了，叔饿了！早就听闻北江鱼的鼎鼎大名，但大多数鱼庄都开在沿路路过的北江江畔，想吃鱼就只能四处转转。刚从酒店转过一个弯，就看到这家背街里的门脸。一层看起来平平无奇，几个水缸喂着鲜鱼，几个小朋友在一层沙发无聊地打着游戏，也没见人招呼。再进一步，突然就听见了大火猛炒的叮叮当当，原来厨房在靠里面，再接着就是一个细细声音的小妹出来招待，同时还应和着楼上包间里喧嚣的客人。顿时懂了构造，这种餐厅用餐都在楼上，一个个小包间，一层只是选鱼点菜。一问也有鱼锅，因为到的晚了，鲩鱼几乎沽清，赶紧点下一条，就是石锅做法。再选还剩下的青菜随便炒一份，幸运还有番薯叶。大概3斤半的鲩鱼，常被错写成皖鱼，北方则都叫草鱼。一种鱼总觉得在广东吃出更加的美好，大概就是南橘北枳的妙处吧。石锅做法就是啫啫生啫，掀起盖子还听到噼里啪啦的烧鱼声音，鱼肉丰腴油润，既甜又鲜，一些酱汁和生姜构成了基础的香味，配了好几碗米饭。番薯叶就是蒜炒，近些年北京的菜场也有红薯叶了，就是仍觉得少了些鲜嫩。两道菜吃的干干净净，不禁再次感叹广东普通菜馆的美味，美妙！感谢这一餐！

可以可以，同样是牛杂，这家店的牛杂用料比较讲究。更多的是牛肚，牛心，牛腩之类的好货，算是比较精品的了，而且味道浓郁入味，私房菜的特色的确不一样。