蹄髈是老福州的浓情，先炸得外皮起皱，再以酱油、冰糖慢煨，胶质融在汤汁里，裹着软而不烂的肉，配米饭能多吃两碗。荔枝肉是巧思，猪里脊切花刀炸出球形，酸甜汁裹着马蹄丁，入口先是果香，再是肉鲜，嚼着脆生生，像把春天吃进嘴里。爆炒双脆见功夫，腰花和海蜇火候掐得准，热油急炒后脆嫩无腥，蒜香混着白胡椒的辛，一口下去，是闽菜快炒的利落鲜香。

基本都是福州菜的菜馆，大排档风格，所有菜都有大小份可以选择，很友好。蹄膀炖得恰到好处，调味也正好，甜口的，作为游客比较失望的一点是虽然蹄膀在福州算是特色菜，好吃也是好吃的，但是调味上感觉就是普通的调味。鲨滑汤里面的鲨滑口感很好，里面是姜丝榨菜芹菜胡萝卜丝和葱段（？），榨菜有点太多了吃完了口干，姜丝和芹菜味道放里面很增香。荔枝肉也不错，正常好吃的水平。炒空心菜很有锅气，意外特别好吃。水鱼椒盐刚炸出来很脆，肉质滑腻。对我来说这道菜太容易腻了哈哈，但是是好吃的。

[薄荷]环境：一看就是一家老店，店里没什么装修，挺干净，二楼是是包房[服务铃]服务：姐姐服务非常热情，点菜的时候帮忙介绍店里特色，而且不让点大份，他家每道菜都分大小份，[米饭]口味：蹄膀是特色，软嫩，入口即化，微甜口，点了一份没够吃，又加了一个[笑脸][笑脸]，猪皮酸辣汤也不错，孩子很喜欢吃，[糖果]性价比：五个人消费330元，小份量也挺大，没吃完，经济实惠，值得推荐