来重庆别只知道火锅了！逛完下浩里来吃南滨路这家开了16年的江湖菜老店（菜单附后）🔥火爆兔这名字真的没夸张！大火猛油爆炒出来的兔肉每一丝都挂着红亮的油汁口感特别嫩完全没有腥味配着米饭我能连干两碗麻辣鲜香全占了江湖菜的魂拿捏得死死的🐟豆花鲫鱼鲫鱼处理得很干净鱼肉滑嫩得一抿就化连小刺都很少最绝的是搭配的豆花吸饱了鲜美的鱼汤辣中带鲜解腻又下饭因为我们来之前肚子已经很饱了所以没点很多菜火爆系列虽然是招牌但建议别点太多因为配菜调料都一样炒出来都一个味只是口感有点区别

合记火爆：灶台上的江湖快意在重庆南坪的老街深处，合记的猛火灶终年咆哮。这家专攻“火爆”系列的街边神店，用每秒升温50℃的镬气，将江湖菜的精髓浓缩成三分钟一道的味觉闪电战。火爆黄喉是镇店绝学——猪黄喉切作梳子花刀，在滚油里爆炒十八秒即起，泡椒与仔姜的酸辣钻入每个孔隙，脆嫩得能在齿间奏出打击乐。火爆腰花更见功力，麦穗花刀绽成朵朵暗红玫瑰，入口竟无半点腥臊，只有酱香与猪油香在舌尖缠斗。最绝的是那盘火爆肠头，肥糯肠段被干椒煸出焦边，嚼劲十足却毫不费牙，配着甑子饭吃出满额热汗。掌勺老师傅如武林高手，颠勺时火光窜起半人高。当镬气混着椒香漫过街巷，突然懂得：重庆人说的“火爆”，从来不是味觉的暴力，而是食材与火焰的极限华尔兹。

我是专门来吃火爆系列的。牛蛙、鳝鱼、腰花、藕丁。配菜全是一样的，味道也全是一样的，感觉吃了四个一模一样的菜。牛蛙太闲了，下饭都闲，不知道师傅那天是不是盐打翻了。腰花和鳝鱼是咸淡最合适的了，鳝鱼确实也不多，佐料里面找菜都是常态。饺子可以吃。

猫咪对这款猫粮情有独钟,每次一打开袋子就迫不及待地凑过来营养均衡,让猫咪茁壮成长,好评如潮!

这家店有被惊艳到,地方挺大,地段也不错,从摆盘到食材口感都超预期!味道超赞,而且一看就让人觉得很有食欲,菜品也很新鲜,味道咸淡适中,而且火候掌握的刚好,上菜速度快真心很不错,色泽比较好,而且价格实惠,服务周到啊

这家店有被惊艳到,地方挺大,地段也不错,从摆盘到食材口感都超预期!味道超赞,而且一看就让人觉得很有食欲,菜品也很新鲜,味道咸淡适中,而且火候掌握的刚好,上菜速度快真心很不错,色泽比较好,而且价格实惠,服务周到