桂林米粉是刻在桂林人日常里的烟火气，精髓在那碗熬足时辰的卤水。米粉分圆粉、切粉，烫熟后淋上由八角、桂皮、草果等二十多味香料熬成的卤水，撒上锅烧肉、卤牛肉、酸笋、花生米，再浇勺骨汤，拌匀即食。锅烧肉外皮酥香脆，卤牛肉咸香入味，酸笋带着独特发酵香，与爽滑米粉缠在一起，酸辣鲜咸在舌尖炸开。加个卤蛋或油果，吸饱卤水后更显醇厚。一碗下肚，热辣熨帖，既有市井的粗犷，又藏着老手艺的讲究，是街头巷尾最勾人的寻常味。

火车站门口的小店，意外感觉味道很不错，价格也比较实惠

味道很不错，猪脸盖饭很入味。配菜酸豆角和酸笋一定要加，更下饭了。这家店的分店也很多，以后有机会去其他分店去尝尝这个味道。