从沈阳出发去朝阳的路上路过锦州，正好到饭点打开点评软件附近推荐了烧烤和馄炖，考虑到中午吃个简餐就选了这家店。这家馄饨店挺特别，店里只有三样食品，这个令我挺诧异，想点个拌菜或者咸菜都没有，这让我对这个馄炖更好奇了[机智]，立马把三样都点了[色]；果然，这个馄炖很特别，汤底很浓郁，味道很特别应该炖久了的鸡汤，很鲜[强][强][强]，肉馅感觉新鲜现不是很大，口感不错，配合劲道的馄炖皮刚刚好[比心]，建议来尝尝[6][6][6]

看评论锦州的杜馄饨比较吃香，馄饨都要加上姓杜的才正宗。攻略了半天发现这家算是老字号，起个大早就来了。她家门头好大，古色古香的不愧为老店。店里还有三代一脉相传的介绍。吃的就三样我全点了。「杜记馄饨」是中馄饨，比小馄饨略大，馅不多，不是大馄饨的那种，她家的汤比馄饨肉馅要好很鲜，汤里加料也蛮多，紫菜、虾米（有肉的不是虾皮）葱等，总体馄饨属于中规中矩没那么出彩。「棋子烧饼」和「糖酥烧饼」俩饼都不对我胃口，太干尝尝就好。尝鲜的目的达到了就好。

老店，锦州仅此一家；每次来吃一碗，今年灶台上多一物，骨头🦴棒子给那只灵魂小🐔做个伴……•馄饨皮：馄饨皮很薄，入口软而不烂，吃起来口感顺滑，能很好地包裹住馅料，且煮制过程中不易破皮。•馄饨馅：通常是纯猪肉馅，肉馅打得紧实，虽然味道调得相对淡一点，但与鲜美的汤底搭配相得益彰，也有玉米鲜肉等其他馅料可选。•馄饨汤：汤头是用老母鸡、大骨头等长时间熬制而成，还加入了海米、紫菜等，味道十分鲜美，香气浓郁，不少顾客会将汤都喝得一干二净。棋子火烧•外观：形似棋子，大小适中，呈金黄色，看起来十分诱人。•外皮：外皮酥脆，尤其是刚出锅的时候，咬一口酥皮会簌簌掉落，口感很棒。•内馅：内馅为肉馅，咸口，肉馅调味得当，咸香可口，但也有顾客觉得肉馅和酥皮的搭配不是特别和谐。整体评价•性价比：价格实惠，馄饨一碗8元左右，棋子火烧1-1.5元一个，人均消费17元左右就能吃得很满足，性价比高。•老字号底蕴：杜记馄饨始创于1946年，是锦州的老字号店铺，承载着当地的历史文化和人们的童年回忆，拥有深厚的底蕴和众多的忠实顾客。•就餐环境与服务：店内装修和设施比较传统，具有年代感，部分店铺空间可能较为狭小。但出餐速度快，翻台率高，能满足顾客的用餐需求。

来到锦州最后一餐吃的杜记馄饨，本来已经做好攻略，但是发现竟然有好多家杜记馄饨，有写着老字号的，有杜xx的，总之都姓杜，选择困难症此时已经迷茫了最后选择了解放路上这家，一进门就被古朴的装修吸引了，在等馄饨的过程中还有附近的人特意来买生馄饨，看来又是一家被当地人官方认证的煮馄饨的小哥手速非常快，让我想起了卖油翁里面的经典句:唯手熟尔，他家的汤底料应该是自己熬的秘制汤料，把馄饨做成非遗的商家应该还是有自己的一招鲜的，馄饨的馅料里面能明显吃出姜末，但又不辣口，不显得突兀，其实说起来肉是没有多少的，不过如果肉多了就会显得腻店里还卖两种酥饼，扁圆形的吃起来像玫瑰馅儿，球形的里面是肉丁馅儿的，单吃馄饨会显得单调，配上酥饼就丰富了最后给上馄饨的小哥提一些建议，虽然你的手速很快，能让很多排队的人迅速吃上馄饨，缓解饥饿之苦，但速度太快了，有时候碗边会溅上很多汤，对于刚出锅的馄饨那是非常烫手的，建议你再稳一些

热情的出租车司机推荐的锦州老字号云吞，据说换了老板，以前叫杜记云吞，现在改名叫辽西杜。即使换了老板，但仍然很火爆。我们十点多到的，人也不算太少，进店扑面而来的就是年代感，像回到了小时候，对得起老店称号。云吞的馅儿很好玩，不是一个肉丸，而是夹在云吞褶里，云吞皮也很爽滑，薄薄的，我爱吃这种馅儿少的。牛肉棋子烧饼中规中矩，没有特别惊艳。

口味:来锦州这么多次，还一直没吃过这个混沌老店，这次正好住在旁边的酒店还不带早餐，正好今天有机会过来品尝一下，店面不是很大，但是人却不少，点了一早馄饨13元，一个棋子肉饼2元，馄饨没有太惊艳，汤味道还可以，那个馅饼2元性价比就更低了，应该就是网红老店，这个价位估计本地人都没多少人来吃！环境:装修的确实是老店的感觉，包括墙上的宣传资料都是介绍这是一个老字号。服务:这么牛的老店，服务基本上是没有啥了。

[薄荷]环境：小破店儿（就是路边小店的意思没有贬义）老店了一看装修就是很久了里面的年代感也很强应该是几代人的产业了吧！大门口得油桶里装的是水！吊起来跟推拉门连接形成了可以自动关门的推拉门！绝了！这就是劳动人民的智慧[打call][打call][打call][6][6][6]在说下口味[米饭]口味：太咸了！混沌皮被煮的稀烂，应该是在锅里煮了一段时间，到我点了餐直接给我了！满满一碗面了吧唧的确实难吃！肉馅是刺客里面好多姜粒[捂脸][捂脸][捂脸]不喜欢吃姜🫚🫚🫚！千万小心！一大碗干辣椒面！放汤里也没味儿，主要是一大碗糟面汤也吃不下去！服了[服务铃]服务：没啥服务都是自取！想用下厕所真是惊吓了我！在进门柜台左边那两个桌旁边有一个40公分高得小屋！木头门打开里面是厕所。就对着桌子！还有人在吃饭！[捂脸][捂脸][捂脸]真的是没敢去就跑了！真尴尬啊！

是一个老字号的馄饨店儿。牌匾上写着，始于一九四六年，有八十年的历史了，店里的环境不怎么地儿，老旧破，服务也是基本没有，中午吃馄饨的人可是不少，桌儿都坐满了，该说不说，东西是真好吃，他家就卖三种东西，馄饨、糖酥饼、棋子饼（肉馅），馄饨是汤鲜味美。

过来*锦州这边来玩，这家店还是挺好找，因为就住在附近，跟着点评推荐过来的。据说是老店，过来尝尝店面不是很大，大概七八张桌子的样子。馄饨13一碗，实话实说，口味真的一般，没有任何特色，馅不多，一股子大葱味，我们这边随便一个早点摊都比这个口感好，一次煮一大锅，泡时间久了，都泡糟了。毫无服务可言。

[米饭]口味：来这边旅游，早晨没有赶上早市，就找了一家说是当地很火很正宗的馄饨，除了馄饨就只有两种烧饼，一个棋子咸口的，一个甜口的[糖果]性价比：价格不算便宜，一个小烧饼，吧，块钱，还是挺让人惊讶的，馄饨用的辣椒是干辣椒