豆腐脑基底加入粉芡熬制的浓汤，搭配熟油辣子、大头菜、酥肉、花生米等十余种小料，搭配粉蒸牛肉，搅拌后酥香嫩滑且层次丰富。蒸饺皮薄馅大、汤汁丰富，蘸料绝配。

朋友带来的一家老店，要尝试一下当地豆腐脑的话可以来试试。

本地人推荐的，说其实豆腐脑味道都差不多，强制安利的话可以试一试这一家。不过来峨眉山不管咋样一定还是有必要试一试当地的特色。不同于老家常规的白色豆腐脑峨眉山的豆腐脑是透明的加一个鸡蛋在里面这个味道还真的不错。