稀豆粉太好吃了配油条太太太好吃了

清晨赶早才能吃上的宝藏小摊！🔥汤底乳白醇厚，筒子骨和火腿熬足整夜，嗦一口鲜到掉眉毛！饵丝柔韧挂汁，和米线比更带米香，吸溜起来黏糯却不烂～灵魂火巴肉酥烂到入口即化，肥瘦相间的猪腿肉经栗炭火炙烤、慢炖，肉皮软糯胶质满满。

【大理古城早餐江湖！𤆵肉饵丝配稀豆粉，破酥粑粑一绝！】家人们！大理古城藏着一家本地人从小吃到大的早餐店——𤆵肉饵丝（平等路22号）！虽然之前被列入过“黑榜”，但今天我要带大家感受它真正的魅力！1.「巴肉饵丝」：传统工艺的灵魂之选一口下去，酥烂到脱骨的𤆵肉瞬间融化在舌尖，炭火烤制的猪皮带着焦香，搭配当天现舂的巍山黄谷米饵丝，软糯中透着米香。汤底用井水慢炖15小时，清澈醇厚，辣子油香而不燥，吃完瞬间元气满满！（制作工艺参考自巍山传统炭火烤制和两次炖煮技法）2.「稀豆粉」：大理早餐的灵魂蘸料吃完重口味饵丝，来碗冰镇稀豆粉解腻！豌豆磨浆熬煮到浓稠，淋上辣油、花生碎，搅拌时能听见“唰唰”的吸溜声，搭配油条裹着吃，简直是大理限定早餐仪式感！（本地早餐店普遍搭配稀豆粉解腻）3.「正宗喜洲破酥粑粑」：咸香肉馅一口沦陷！🔥重点来了！这家店的破酥粑粑是传统咸口款！酥皮层层分明到能“看见”空气感，咬开后咸香的火腿肉馅混着葱花香气扑鼻而来，油脂丰盈却完全不腻，搭配稀豆粉能吃出碳水与脂肪的双重快乐！Tips：建议错峰去，7点前人少不用排队；饵丝和破酥粑粑都是限量的，建议先点为敬！注意：店内卫生条件曾受争议，建议自带餐具或者用一次性餐具。总之，这家店承载了大理人的早餐记忆，虽然环境有点“烟火气”，但美食绝对值得一试！吃货们冲就完事~