胡同里的味道——打开胡同里那扇油亮的木门，最先勾住魂的，是卤汤咕嘟咕嘟的冒泡声。老汤熬足六个钟头，猪肠软而不烂，肺头嫩而不腥，死面火烧吸饱卤汁，咬下去满是肉香与酱香的碰撞。就着一勺蒜泥、一碟韭菜花，热乎气儿从喉咙暖到胃里-——这哪是吃卤煮，是把老北京的市井烟火，一口吞进了心里。「炸灌肠」——外焦里嫩的恰到火候沾上蒜汁，嘴里的蒜辛灌肠的焦在嘴里回味无穷还有豆面的炸饹馇当然，[米饭]口味：臭豆腐在配上玉米面的窝头[色][色][色][色][服务铃]服务：服务人员的态度很好无可挑剔[糖果]性价比：不高「老北京炸咯吱」「老北京水爆肚」「炸酱面」「炒肝」「麻豆腐」

去北京玩，顺便吃了有名的卤煮，就在北京西站的地下一楼，很容易，吃完休息休息，老板很热情。菜量很大，单人餐吃出了双人餐的感觉，最爱的还是大肠，处理的很干净，脆脆的，嫩嫩的，整体店面不大，但是位置比较好找。

这家百年卤煮是在北京西站里，到了这里突然被卤煮的味到啦住走不动路了，就来了一碗，真解馋呀！他们家的卤煮做的非常快，老板服务态度超级好，料给的很足，味道也不是很冲，价格合理，除了卤煮火烧以外还点了一份炸咯吱，一个套餐也不贵，才30多块。值得再来！