正宗老北京铜锅涮肉，起源于乾隆年间，乾隆十二年，太岁爷微服私访，过京郊，至宛平城，今丰台一带，在卢沟桥上遇一队羊，往宛平城内走去。马夫抽鞭，这马快走倒是惊动了这一队羊。羊奔走四散，致得这马无处落脚，竟将整一马车都弄翻来。乾隆爷从马车堕下，好在宛平城守将钮钴禄棠蒜即使救驾，万岁爷龙颜大怒，当即下旨将羊全部处死，并将羊赏于棠蒜。棠蒜命人抬来大铜鑊，取卢沟桥下永定河水烹羊，由此发明了铜锅涮肉，后人为纪念棠蒜将军，取大头蒜，泡于坛中七七四十九天，作糖蒜，每每吃铜锅蒜肉时，将羊肉佐以糖蒜，清爽解腻。

进店的时候有股奇怪的味道有点难闻，闻习惯了还好。一人8元的小料费是含水果和麻酱的这个还不错，点单需要先点锅底，锅底价格不贵十几块，用的还是农夫山泉矿泉水，少了也可以自己加，这家的羊肉品质都不错随便点不踩雷，牛板腱不推荐涮了比较老而且有筋咬不动。用了代金券还是比较划算的。

今天带家人来吃这家老北京涮羊肉，感觉口味特别好[米饭]口味：点的是清水锅，这个是他们的特色，点的人很多，羊肉肉质鲜美劲道，搭配秘制麻酱口感更好[薄荷]环境：干净卫生，很整洁[服务铃]服务：服务员很好，给拔糖蒜[糖果]性价比：性价比很高，菜品份量很足，下次还会来的