《松露脆皮鸡》的惊艳之处，在于主厨用分子料理手法解构传统粤菜。焦糖色的脆皮在刀叉下发出清脆的裂帛声，皮下凝脂化作薄雾氤氲的鸡汤冻，裹着松露碎坠入65℃温泉蛋的漩涡中心。琥珀色的虾籽酱汁沿着盘底暗纹蜿蜒，与炸至半透明的姜丝构成味觉等高线。最妙是火候控制精准的鸡肉纤维间，仍能尝到清晨宰杀时残留的竹林清气。这道菜颠覆了脆皮鸡的油腻宿命，让幸福感在唇齿间绽放成一场立体的风暴。

用餐体验：**杭师大食堂性价比很高！环境干净明亮，窗口分区明确，打菜效率高。菜品选择丰富，既有葱油拌面、糖醋排骨等本地风味，也有麻辣香锅、石锅拌饭这类热门档口，推荐二楼的牛肉粉丝汤，汤头鲜香分量足。早餐种类多，现煎的鸡蛋饼和豆浆很受欢迎。价格实惠，素菜2-3元，荤菜5-8元，女生10元能吃饱。不足是高峰期排队较长，部分炒菜油略重，建议增加清淡选项。食堂阿姨态度亲切，偶尔还会提醒“小心烫”。总体而言，卫生和口味在同级高校中属中上水平，学生党日常干饭的安心选择！这家餐厅的价格性价比高。

不吹不黑，除了新疆人开的清真餐厅，其他的一塌糊涂，人称浙江财经泔水桶。三年都是在宝龙和财经食堂吃的！