时间:2025-10-19 作者:xino 来源:信息网 阅读:191009+
所在地址:辽宁省锦州市古塔区解放路二段70-2号 到这里去?
联系电话:0416-4169666
简介信息:兆明清真烧烤(古塔公园店)是锦州市信息网分类的信息, 地址在辽宁省锦州市古塔区解放路二段70-2号, 所属区号是.
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热门评论
在锦州吃了这么多家烧烤,这家清真馆子真是把“地道”和“安心”刻进了骨子里,细节里全是惊喜,忍不住想好好夸夸——先说最让人放心的食材。明档里挂着的新鲜羊肉、羊排,都是当天现宰的清真肉,红白相间的纹理透着新鲜劲儿,师傅切肉时手起刀落,块儿头大小均匀,串签子的时候特意肥瘦搭着来,肥的不多不少,说是“烤的时候能逼出脂香,吃着又不腻”,果然没骗人。连羊腰都是选的原油腰,没提前去油,师傅说“这样烤出来才够香,去了油就没那股子醇厚劲儿了”,处理得干干净净,一点腥气都没有,这点对爱吃腰子的人来说太重要了。再说说味道,真的把锦州烧烤的“火候功夫”拿捏得死死的。炭火炉子烧得旺,师傅拿着长筷子翻串,烤到羊肉边缘微焦时刷上一层秘制酱料——后来问了才知道,酱料是用清真酱油、孜然粒、芝麻和一点点羊油调的,没加乱七八糟的添加剂,咸香里带着点回甜,裹在肉串上特别入味。咬一口羊肉串,外层烤得焦香,里面的肉还带着汁水,肥油烤化了渗进瘦肉里,满口都是羊肉的鲜和脂香,一点都不柴;原油腰烤到外皮微脆,咬开时内里还是嫩的,油香混着酱料的香,越嚼越有劲儿,完全没有腥气;连平时不爱吃的板筋都让人惊艳,提前用清水泡过,烤得软韧有嚼劲,却又不费牙,裹着孜然粒,越嚼越香。素菜也烤得有巧思。烤茄子是从中间剖开,刷上蒜蓉酱(蒜蓉剁得细碎,拌了点羊油增香),烤到茄肉绵软,用筷子一挑,茄肉混着蒜蓉的香,带着炭火的焦气,比肉串还下饭;烤豆腐泡是把内里掏空,填上点切碎的羊油渣和韭菜,烤得外皮鼓起来,咬下去“咔嚓”一声,内里的馅料香得人眯眼睛。服务也透着实在劲儿。服务员大姐一看就是本地人,热情得很,看到我们第一次来,主动说“先少点点,不够再加,别浪费”,还提醒“烤串趁热吃,凉了味儿就差口气”。中间看到我们杯子空了,没等招呼就过来添水,看到桌上签子多了,顺手就收走,全程没让人操心。最贴心的是,知道我们有清真饮食禁忌,点单时特意说“放心点,咱这儿调料、油都是清真的,不含猪油,连炒料的锅都是单独的”,这话让人吃得特别踏实。环境是那种接地气的舒服。木桌木椅擦得锃亮,墙上贴着锦州老烧烤摊的照片,烟火气十足但不油腻——主要是排烟做得好,虽然是炭烤,店里却没太重的烟味,吃完身上也没留下恼人的烧烤味。角落里还有个小料台,孜然、辣椒面都是现磨的,想加多少自己来,自在得很。最后说性价比,真是惊到了。一串羊肉串分量挺足,价格比市区里的连锁烧烤店便宜小一半,我们四个人点了20串羊肉、5串腰子、两盘烤菜,再加一份烤饼,最后结账才一百出头,吃得扶墙出,这性价比在现在的烧烤店真不多见。临走时看师傅还在烤串,火光映着他的脸,周围食客的谈笑声混着烤串的滋滋声,突然明白为啥本地人总说“吃烧烤还得找这种清真老店”——这里的好,不止是味道,更是那份对食材的较真、对口味的坚守,还有让人吃得安心的实在劲儿。对有清真饮食需求的人来说,能吃到这么地道、放心的锦州烧烤,简直是宝藏;就算没有禁忌,冲着这新鲜食材和火候功夫,也值得专门来一趟。已经约好下周带家里人再来,这种藏在细节里的好味道,真的值得被更多人知道~
被朋友安利的锦州兆明烧烤果然没失望!各类烤串样式也很多肉质新鲜,火候拿捏精准,外焦里嫩超入味。烤蚕蛹、大鸡翅都是一绝,一口爆汁超上头。店里氛围超有烟火气,老板热情实在,性价比超高。来这吃烧烤,过瘾又满足!
前几天和朋友打卡了锦州姚明烧烤小炉子,体验感超棒!一进店,热闹的烟火气扑面而来。桌上的小炉子太有特色了,能自己掌控火候,烤串始终热乎。羊肉小串滋滋冒油,蘸上干料,香得直击灵魂。鸡翅烤得外皮焦脆,内里鲜嫩多汁。性价比超高,氛围还好,下次聚会还选这儿!
第一次来就被惊艳到了,烤串的味道真得符合我的口味,咸淡适中,不是很咸的口,环境卫生,服务周到,真的名不虚传,符合我的预期!!