[米饭]口味：素凉皮配料丰富，花生米很香，总体味道还可以吧，适合夏天[薄荷]环境：空调凉爽，座位还挺多的，中午没什么人[服务铃]服务：自己取餐[糖果]性价比：还可以

[米饭]口味：辣椒油很香！不是特别辣的那种，加了醋泡一会儿更入味，香香香。[糖果]性价比：普通价格，量很足！两个人吃都够！性价比贼高！「招牌擀面皮」很筋道，耐嚼。「招牌凉皮」必点！强推！「凉拌米线」米线也很不错，加到凉皮里面一起拌，丝滑爽口！

###**徐州「老字号擀面皮」探店评价****评分：★★★★☆（4.5/5）**🌶️🍜---####**📍环境&服务**-**市井老店风格**：开在居民区巷口，简单几张木桌板凳，开放式厨房能看到师傅现场擀面、蒸皮，烟火气十足。-**自助式服务**：先付款后取餐，老板会问“辣子多些少些？”，本地人习惯端碗蹲门口吃，更有感觉。---####**🍜菜品体验**✅**招牌擀面皮（必点！）**-**皮子筋道**：纯手工擀制，厚薄均匀，口感既弹牙又柔韧，和机器压的完全不一样！-**灵魂辣油**：徐州特有的香而不燥的辣椒油，配上蒜水、醋、芝麻酱，酸辣开胃。-**配菜加分**：面筋吸饱汤汁，绿豆芽脆爽，再加个卤蛋绝配！✅**隐藏吃法**-**“肉酱豪华版”**：加一勺店家自制的卤肉酱，油脂香混合辣油，香到舔碗！-**配一碗“蛙鱼”**：徐州特色红薯凉粉，酸甜滑溜，解辣神器。---####**💰性价比**-**人均10-15元**：大碗擀面皮8-10元，加料2-3元，学生党也能放开吃。---####**📌小建议**1.饭点人挤人（尤其12:00-13:30），建议错峰。2.默认中辣，不吃辣一定要提前说。3.部分分店味道不稳定，认准老字号招牌（如「某某记」）。---**总结：**“徐州人的夏天，一半是烧烤给的，一半是擀面皮救的！”这家店完美复刻了老徐州味道，辣油香、皮子韧，吃完满头汗还停不下筷子。**适合人群**：✔️碳水爱好者✔️喜欢酸辣重口的✔️想体验徐州地道小吃的外地游客**📍本地人暗号**：“老板，擀面皮多辣多醋，面筋double！”---**📸拍照Tips**-特写辣油浸润面皮的红亮色泽-搭配铝制老饭盒+木筷子，复古感拉满（注：评价参考徐州「老屋擀面皮」「魏记」等老店风格，可根据实际店铺调整）

南航后街大市场里的店，门面不算大，但也算清爽，每隔一段时间就会过来吃的店，份量很足，面皮很劲道，黄瓜豆芽配菜也很新鲜，能吃出来不是蔫巴的，味道调的恰到好处，辣油满香的，一份10元的价格还是非常实惠的，会反复再来

经常吃他家的面条，可以说是方圆几公里最好吃的凉面了。店面很干净，就在后街，点外卖的包装也比较好。我一般吃中辣是有一些辣的，不怎么吃辣的可以点不辣，或者微辣。店里吃感觉分量会更足一些，总体开始非常的推荐！

点了无数次外卖了。依然很好吃不管是口味还是分量都很足[薄荷]环境：在翠屏山附近。里面有好多买吃的但是他们家的面皮最好吃[服务铃]服务：老板人很不错的[米饭]口味：好吃很有嚼劲味道也不错非常推荐他们家[糖果]性价比：外卖价格也很合适很适中

特别喜欢吃他家的拌凉皮，太太太好吃。配菜分量足足的，面筋粒很有劲道，黄瓜丝也是肉眼可见的新鲜，灵魂拌料咸淡适口，还有香香的花生米，加一点配送的醋，一口下去老满足了，这个大冬天都忍不住还要吃，多谢老板在这个季节还在出这个凉拌的单品

徐州擀面皮，真是一道令人回味无穷的地道美食！它的口感独特，柔韧中带着一丝丝嚼劲，每一口都仿佛在舌尖上跳跃。搭配上特制的酱料和丰富的配菜，更是将味道提升到了一个新的层次。无论是作为早餐的快捷选择，还是午餐、晚餐的佳肴，都能让人大快朵颐，满足味蕾的需求。如果你还没有尝试过徐州的擀面皮，那真是一大遗憾，强烈推荐你赶紧去品尝一下这道美味佳肴！

之前忽然很想吃胡辣汤，就过去吃了。[薄荷]环境:环境还是不错的，很干净，而且也有单人位。胡辣汤里面有蛋花还有擀面皮，没想到擀面皮放汤里面也蛮好吃。隔壁的麻辣土豆条也很好吃，吃很多回了，每次都点大份，外皮脆脆的，里面沙沙的，如果喜欢吃贵州小吃，应该会蛮喜欢吃这个的。

在南航后街胜太路大市场里面，店面不大，主要是做外卖的，不过却是我在南京最爱吃的一家擀面皮，比较接近我们安徽皖北的口味，很好吃，面皮有劲道，味道也很好。每次去南航后街吃小吃都必去吃这一家面皮，还有米线，虽然现在几个月才去一次后街，但是偶尔去体验一下这难得的味道还是很开心的。喜欢吃擀面皮的朋友可以试试。