态度不错，味道难评，你老板自己也说了火候火候我自己在家也喜欢把这种面煮了拿出来煎着吃，说实话，你这搞得除了比我做的油，其他真的毫无过人之处面是有调味的，吃起来不错鳝鱼实在难评，炸成那样怎么吃……根本吃不出鳝鱼的本味了。爆鳝也没有说爆得这么干的我50块钱点一份面吃，然后老板给我讲这个面做的有点问题“火候有点过了，但也不影响”……有点问题还要我顾客接受吗？那你不重做一份？就心安理得，我做什么东西你就吃什么东西如果按这个标准下去，这个店真的只有情绪价值没有美食价值。

该店位于高银街和中河路交叉口处，旁边就是河纺步行街，所以交通便利，地铁7号线吴山广场出来走几百米就到了。阿良主打杭帮菜和杭帮面，所以面是那种扁面。味道以清淡为主。价格方面稍微贵一点点，但虽然点评没有团购，可隔壁是有团购的。

离住的酒店很近，点了几份本地早餐。老板介绍说两面黄一般是老杭州会点来吃，属于吃回忆中的味道，先吃外面金黄的脆面条，然后再拌中间的面条来吃。在我吃起来外面的面条有种干脆面的感觉，挺香的，也因为是油炸的吃起来会有点油腻。

一家在河坊街，高银街开了很久的杭帮面馆，生意一直不错。虽然没有满座，但进出的食客络绎不绝。今天点了招牌的虾爆鳝，半汤做法，调味不错，鳝片炸的酥脆，鲜甜的感觉。面一般，略过头点，有些许小胀。虾仁败笔，虽然用的河虾仁，但明显是冰虾仁，水里温温直接放到面上，味都没调。爆鳝两面黄，做的比较好，好吃，价格也公道。老板娘和善。

[米饭]口味：三鲜面太油了，片儿川拌川太干了，整体面的口感也是没有什么劲道可言[薄荷]环境：有点小脏、小乱[服务铃]服务：服务基本是没有的，不过也无所谓，重要的是面[糖果]性价比：在这个地段，也还行吧，不过面量再多一点点就更好了

位于高银街的一家面馆，门面并不那么显眼。经营着传统杭帮面和杭帮菜。这次是来寻两面黄的。两面黄，属于老杭派炒面，现在已经不多见了！将面炒至入味，再小火慢烤至两面金黄。最后淋入浇头，面饼外面酥脆，里面还是传统炒面，一面两吃！现在杭城已经不多见了，阿良就是其中一家！黄鳝爆得很酥脆，也很入味。面饼两面煎制过后，酥脆感有，略显干，入口也不是很方便，但两面黄就是这个特色。面本身炒制入味欠缺点，有酱香没能尝出鳝鱼鲜香！整体评价中规中矩！“一茹既往”用手机记录美好生活！

[米饭]口味：两个星是给腰花面的。[薄荷]环境：桌面油腻，没有服务可言，就老板娘在前头收钱。冬季的店内冷的和冰窖一样，完全没有任何取暖设施，老板娘和他家小孩都穿的棉袄搁屋里…吃个饭连羽绒服都不能脱。[糖果]性价比：龙井虾仁非常差劲，完全没有任何茶香，特别糊弄，一半的虾仁都是透明状，就吃了一口，全没动扔了。价格还不便宜，菜品质量和价格不匹配。在杭州呆了五天吃了很多家小馆，数这家最不咋地。晚上晚饭时分去的，店里除了一个探店的在录像，一个人也没有…当时就不想吃了，无奈家人觉得想尝尝就留下了，结果证明饭点儿都没人的店，冷清是有他的道理的

在家门口的这家阿良面馆已经有近20年了，原来是对面老状元馆主厨开的，后来因为自立门户就到这边来独家经营他最拿手的爆鳝面，真的是全杭州能吃到最好的爆鳝面，另外片儿川用的也是笋，不是其他糊弄着的茭白，面条口感非常好

一直想吃他家的招牌两面黄，做法是面饼先炸后炒，两面金黄不焦，口感嘎嘣脆，淋上肉丝、豆干和京葱，充满老杭州儿时记忆。之前有美食播主来踩过，认为面太油，这次亲自来踩过后感觉火候有点过，外面吃着像干脆面没有鲜味，里面的面有没有炸透，已经很难找回儿时口味。

「肉丝拌川」拌川本身的火候刚刚好，有锅气，面条选的是传统扁面，偏生的口感适合喜欢本地口味的人，里面的笋丝很好吃，拌川还免费送了一小碗紫菜汤。「虾爆鳝半汤」鳝鱼偏咸。「腐皮青菜」挺香的，应该是放了猪油的关系，很适合搭配面条吃。