北京密云区@古北水镇司马小烧：岁月陈酿的馥郁传奇踏入古北水镇，仿佛穿越回了那个古朴而充满烟火气的年代。而司马小烧，无疑是这水乡古镇中一抹独特而迷人的亮色。当我初次靠近司马小烧的酒坊，还未踏入其中，醇厚浓郁的酒香便已扑鼻而来，瞬间勾起了我对传统烧酒工艺的好奇与向往。这种酒香不同于现代工业化生产的酒所散发的气息，它更纯粹、更质朴，带着一种岁月沉淀的味道，仿佛在诉说着悠悠往事。走进酒坊，木质的建筑结构和古旧的器具，处处彰显着历史的厚重感。墙壁上挂着的老照片，记录着烧酒工艺传承的点点滴滴，每一张都承载着一段珍贵的回忆，见证着司马小烧的发展历程。在这里，传统的烧酒工艺得以完整保留，从选料、制曲、发酵到蒸馏，每一道工序都严格遵循着古老的配方和技法，凝聚着匠人们的心血与智慧。在酒坊内，我有幸观看了烧酒的制作过程。师傅们熟练地操作着各种工具，动作行云流水，展现出扎实的技艺功底。将精选的高粱、小麦等粮食蒸熟后，与酒曲充分混合，放入特制的发酵池中进行发酵。这个过程需要严格控制温度和湿度，稍有差池便会影响酒的品质。经过一段时间的发酵，便进入了蒸馏环节。看着清澈的酒液从蒸馏器中缓缓流出，我不禁感叹传统工艺的神奇。这一滴一滴的酒，是大自然与人类智慧的完美结合，是时间与技艺的共同杰作。品尝司马小烧的那一刻，更是一次难忘的体验。轻轻抿上一口，酒液在舌尖上散开，首先感受到的是它的醇厚绵柔，没有那种强烈的辛辣刺激感，而是一种温润的触感。细细品味，酒中蕴含的粮食香气逐渐散发出来，伴随着淡淡的果香和花香，层次丰富，余味悠长。咽下酒后，喉咙处有一丝温暖的感觉，让人回味无穷。这种独特的口感，是现代工业化生产的酒所无法比拟的，它让我真正领略到了传统烧酒的魅力所在。司马小烧不仅是一种饮品，更是一种文化的象征。它承载着古北水镇的历史记忆和民俗风情，是当地传统文化的重要组成部分。在过去，烧酒是人们日常生活中不可或缺的一部分，无论是节日庆典、亲友聚会还是劳作之余，一杯烧酒都能为生活增添许多乐趣。如今，司马小烧依然在古北水镇中延续着这份传统，成为了游客了解当地文化的一扇窗口。在司马小烧，除了可以品尝到美味的烧酒，还能参与各种有趣的互动体验活动。比如自己亲手制作酒标，将一份独一无二的纪念带回家；或者参加烧酒文化讲座，深入了解烧酒的历史、制作工艺和品鉴方法，增长知识的同时，也能更好地感受这份传统文化的魅力。然而，在现代工业化浪潮的冲击下，像司马小烧这样坚持传统工艺的酒坊面临着诸多挑战。原材料价格的上涨、制作工艺的复杂以及传承人的短缺，都给传统烧酒的发展带来了一定的困难。但令人欣慰的是，司马小烧依然坚守着这份传统，努力将这门古老的技艺传承下去。他们通过创新营销方式、加强品牌建设等手段，让更多的人了解和喜爱上传统烧酒。古北水镇司马小烧，以其独特的口感、深厚的文化底蕴和坚持传统的精神，给我留下了深刻的印象。它是古北水镇的一张亮丽名片，也是传统烧酒文化的瑰宝。希望在未来的日子里，司马小烧能够继续传承和发扬这份传统，让更多的人品尝到这岁月陈酿的馥郁传奇，让传统烧酒文化在新时代焕发出新的生机与活力。

好景衬好酒，好酒配好景。这是类似红高粱电影中出现的好酒。整个景区看起来都像是影视基地，当然酒庄也不例外。不过来古北的家庭旅客偏多。没有看到很多买酒的人。价格不算贵。韩国人说“身土不二”，在本地喝本地酒倒是也不错。

离水镇入口挺近，里面有个地下酿酒厂，可以去参观，飘着浓浓的酒香味。老板人也挺客气的，可以先买然后由他们送到礼宾台，离开小镇的时候再去拿我买了一小瓶桃花酿（忘记拍照了），粉色光滑的瓶身很好看，度数也不高，但大家记得一定要提前买个开木塞的工具，不然就只能像我一样用剪刀去一点点抠[捂脸]。桃花的味道没太尝出来（可能因为不知道桃花什么味道[流汗]），略微涩，但总体还是好喝的。

古北水镇里的酿酒店铺，两间房子里摆满了各种酒坛子，度数高低的都有，还有果酒等～无论自己喝或者送人都不错👍服务人员也很nice，介绍了很多。地下还有酿酒地窖可以参观，冬天来的比较冷清。如果是暖和的时候还有讲解员介绍，蛮有意思的地方～院内摆满了酒坛子和风车，很适合拍照🤳

里面有黄酒和烧酒。价格有点小贵，大概是在100元左右，300ml左右。包装很古色古香，可以作为古北水镇的伴手礼。除了卖酒之外，也是一个景点，可以在里面转转，大大小小的酒缸。旁边还有一个饭店，看着环境不错，不知道是不是跟烧酒馆是一家的。

大大的院子表面平平无奇，其实地下暗藏玄机啊，地下有个大大的酒窖，里面能展示做酒工艺的步骤，大家可以参观参观，就是如果能品尝酒就好啦，之前去大兴一家酒厂参观的时候就能品尝制作的酒这样知道口感也方便购买呀！

在各大景区买酒踩雷众多😅😅感觉都是酒精勾兑酒本来没抱任何买的念头对象尝了一点居然出人意料的不错他说上次来就买酒了53°的买了个5斤的398，相当于80/斤直接送到礼宾部离开景区时候从礼宾部那里取就可以了大大方便打call就是不能网购or邮寄只能现场购买后来把古北之光的行李也直接托运到礼宾部可以放松玩真不错景区服务总体不错的

古北水镇的司马小烧，不仅名字有趣，其独特的酿造工艺更是让人印象深刻。酒香浓郁，口感醇厚，是不可多得的佳酿。在此品一杯，仿佛能穿越时光，感受到古镇的历史韵味。「司马烧肉」和有特色的红烧肉配上小菜和馒头，一口一个。逛完小烧酒馆正好来这边吃。

司马小烧坐落在古北水镇里，小烧酒远近闻名，国庆节去古北水镇去了一下司马小烧是一个网红打卡的景点之一，进门就能闻到一股酒香的味道，，来的人很多买酒的人少看的挺多。从粮食变成酒的工艺过程，增长见识值得一看，收藏打卡可以盖章哟推荐。

国庆期间去的古北水镇，人不算多～从镇上的氛围来看，真的很像江南风～里面有大大小小各家菜馆，选来选去还是选了烧肉馆～地理位置还是很明显的，也有路标～我们三人点了小份烧肉，好吃不腻，真的很好吃～其他菜也不错，总体还不错服务上也是用心的。