***灶与锅：**传统做法使用砖砌的土灶（地灶）和深腹生铁大锅（地锅），柴火慢炖。如今餐馆和家庭多用普通铁锅或铸铁锅模拟这种效果。***"贴"的艺术：**这是地锅鸡的灵魂！在炖煮鸡肉和浓汤的过程中，将手工制作的湿润面饼**直接贴在滚烫的锅壁上**。面饼一半浸在浓郁的汤汁里慢炖，另一半则被锅壁的热气烘烤或煎烙***形态与口感：**这些面饼通常是不发酵的死面饼（或略带发酵），形状多为椭圆或半月形。***双重体验：**浸泡在汤汁中的部分，吸收了鸡肉和汤汁的精华，变得**软糯、入味、咸香鲜美**，口感如同非常筋道的面片或薄饼。***焦香酥脆：**贴在锅壁上的部分，则因受热直接烘烤/煎烙而变得**焦香酥脆**，带着一股诱人的面食焦香味。

地窝家园地锅鸡，体验餐桌上的烟火。每桌都有一只大铁锅，先烧热铁锅，再下微辣的豆瓣酱。爆炒鸡块，然后炖十五分钟。再把配菜芽菜，金针菇，马铃薯，粉条等下锅一齐炖，还把玉米面揉成锅贴在锅边，炖好开吃，鸡肉嫩滑，配菜吸收了鸡的酱汁，味道不错，玉米锅贴一段脆，沾了酱汁那段好味道，不一样的尝试。店铺干净舒服，老板娘热情服务周到。

餐厅的位置好找，空间比较大，环境打扫的很干净，没有那种油腻的感觉，服务员的态度很好，有问题及时解决。地锅鸡的配菜非常丰富，直接现炒的，很入味，很新鲜，很好吃，不够的话还可以再加入自己喜欢的配菜，套餐里面有的锅贴小饼也是非常好吃。