长沙难得一见的铜锅涮肉。路边店可以坐在户外吃火锅的感觉非常不错，肉也很新鲜，厚薄都有，菜品整体可选择项非常的多，如果想喝豆汁也有。性价比也不错，两个人人均160左右，对于涮羊肉来说价格不算贵，特别是在长沙。「磨档肉」偏瘦的肉切的不算薄。煮熟后肉比较筋道，但不难咬很爽口，肉香也有。「高钙羊肉」推荐很多的肉。看评论说吃起来又软骨，但个人感觉煮着很易碎，吃起来不算方便，也没有吃到软骨的感觉，一般。「辣椒油」辣椒油真的非常推荐。上桌的时候还是热的，离很远就闻到了辣椒油的香。毫不夸张了来说，在肉煮熟的前20分钟，辣椒油摆在我面前差点香倒。「酸菜」酸菜煮着吃真的很难不好吃「烧卖」真的做到了纸皮烧麦的质地。咬一嘴肉香四溢。

想吃火锅了，立马想到了新辉记，开车四十分钟到店当天人并不是很多，二刷新辉记，相比第一次来说，铜锅涮肉还是适合冬天吃，当天天气比较热，室内空调效果一般，后面还是我找了服务员才弄了个风扇过来，天气热也有点影响心情[米饭]口味：正宗的老北京的口味麻酱绝绝子[薄荷]环境：很干净但是室内空调效果很一般[服务铃]服务：服务相比之前会稍微逊色一点[糖果]性价比：饮料价格相对偏高「内蒙古烧卖」烧麦味道很不错，羊肉也不膻，但是会有部分位置没有蒸透，有白色的「辣椒油」辣椒油非常的香适合想试试麻酱又想有点辣味的，但是辣味没有特此重，重点是香「腊八蒜」腊八蒜这次第一次吃味道很独特值得一试

先说优点：1.麻酱味道比较正宗，还原度很高。2.大盘冷切羊肉味道不错，应该是北方的绵羊肉质。3.酸汤锅底很新鲜，有贵州酸辣的感觉，可以调和清汤锅底的腻，搭配这个锅底很有创意，点赞。再说缺点：1.点了一盘现切的磨裆，一盘高钙羊肉。磨裆肉差评，膻味很重，极度怀疑是山羊肉，不是绵羊肉；高钙羊肉里面的脆骨很硬不脆，开始以为是没煮熟，后来多煮了很久还是很硬，品质不行。2.辣椒油现炸的没错，到辣椒品种用错了，用的湖南这边辣味大于香味的干辣椒节，没有用香味大于辣味的辣椒，所以辣椒油的香味在麻酱蘸料中挥发不够。3.羊肉烧麦泛酸味，这个可能是个人原因，但我还是写出来，很多人都好评这个烧麦，但我吃的这一份确实味道不对。

去年冬天的时候，他们家开业就一直很想去，但是一直都排不上队，每次都好多好多人。今天无意中发现人不多约了朋友一起去点了个清汤锅，点了两个手切肉麻将，味道真的不错，烧卖非常好吃，麻酱烧饼也很正宗，整体来说在长沙能吃到这种水准的可以了

味道偏北方口味，，，湖南人还是无辣不欢。麻酱味道吃的有点凸。。。肉类还是蛮新鲜的。。京味麻酱：来吃这一顿最重要的东西，放了韭菜花、大葱碎、湘菜的麻酱搭配上一勺增香辣椒油，虽不是顶尖，但也是上层，推荐！鲜肉鲜切：磨档肉（肥瘦比例3：7）个人认为该店最好吃的肉，肥瘦比例好，不会显得太柴，也不会很肥，但是羊肉的香味已经出来了，5星推荐！大三岔（肥瘦比例5：5）比磨档肉稍微肥一点，虽有一丢丢油腻，但是口感更加细腻、丝滑，可以一试试~元宝肉（肥瘦比例1：9）比磨档肉稍柴，但更有弹性，推荐下在辣锅里，夹出来带着辣锅的辣椒油，伴着麻酱，香迷糊了！羊尾油（纯油）用来暖锅即可，放在锅里增香提味，可以暖完锅夹出来丢掉，喜欢吃肥肉的也可以试试，细腻~

家门口的店子，隔那么久就要来吃一次。清汤锅清澈鲜亮，铜锅全清汤配京味麻酱，正宗韵味，大盘牛肉羊肉新鲜，肉质细嫩，香味浓郁！而且都是新鲜现切，切完直接下锅，太香了。惊喜的是，他家非遗内蒙烧麦，四方油饼，奶皮子酸奶竟然也很好吃。老北京的味道，喜欢的可以闭眼上。

下雨天的晚上去吃的，外面非常冷，天冷的时候吃真的比平常吃要香一倍，吃得人心里暖暖的。「羊肉烧麦」必点，一人两个，皮薄馅大，蘸辣椒油绝配，当主食刚刚好，要趁热吃。「老北京涮肚」必点，无需多言，口感很脆很新鲜。「酸菜」必点，解腻必备，建议和肉一起煮，一起吃，口感无敌，蘸自己调的小料味道层次感更丰富。「大三岔」肥瘦相间，很不错，吃就完了。「磨档肉」比较特殊的部位，不建议煮太久，会柴，瘦的部分比较多「大盘羊」开始不想点的，但是点完之后真香，跟外面卖的卷不太一样，吃起来肉感更充足，应该是自己卷自己切的卷，羊肉还是要吃有点肥的，个人认为比偏瘦的那盘要更好吃。「辣椒油」必点，很香的现炸辣椒油，辣椒特别香。没有什么比天冷的时候吃一顿涮羊肉更舒服的事情了，如果有，那就两顿，价格对的上食材的品质，晚餐可能会稍有排队，可以提前电话或者早一点到店。

好久没吃到这么难吃的火锅了。作为一个回长沙三年的吃货只能说我吃完就差骂人了[笑哭]在长沙吃到最难吃的火锅没有之一。也是被大众点评的营销带过来了。就在家楼下很近。但是真的没想到有这么难吃。真的是爆炸[笑哭]刚开始问蘸料的时候说不让自己调就觉得有点不妙，没想到蘸料他们调出来没一个能吃的。芝麻酱芝麻酱难吃不正宗。竟然在评论里看到有人说是长沙最正宗的。怕是以为人人都没吃过正宗的北京羊肉涮锅啊？这个锅底不知道是什么鬼特别是这个酸汤锅。我无法用言语形容多难吃。一股怪味。吃了这么多酸汤火锅的我一脸懵。是如何调出来这么难吃的酸汤的[笑哭]然后点了三种肉没有一种肉能吃的。蘸这个蘸料真的是吃的我分分钟想掀桌子。已经不想多评价了。词穷了。第一次有这种被流量营销的感觉。真心不夸张。特别是看了一眼前面的这些评价。你们这些人要么是没有味觉[笑哭]我整个用餐时间可能不到半个小时。实在吃不下去了。要我用券是必然用不了一点。看了一眼。48抵50可还行有点好笑。只想赶紧离开了。好久没有这么差的用餐体验了。

路过看到很多人排队的一家店味道来说中规中矩不是很惊艳但是食材非常新鲜羊肉烧麦和我在内蒙古吃的一摸一样超级好吃这个我觉得必点点了个双锅但是酸汤不是很好吃就只是纯酸不是很好吃的酸汤环境还是比较舒适的味道干净为主麻酱很正宗

生意非常火爆的一家老式铜锅涮肉店，炭火铜锅，儿时年味的记忆。吃了无数次火锅，第一次遇到分量如此充足的，牛羊肉都是实实在在的一大盘，下面没有冰块。麻酱味道浓郁，吃起来很有新鲜感，不过对于没吃习惯的人来说，吃几口后会稍微觉得有点腻。整体来说，用餐体验还是很不错的。