在南区把昨晚因为应酬而暂停的小电驴骑回东区，也接近午饭时段，刻意搜了一下大众DP的附近，看到了这家波记．新亨粿条汤(永安新城店)！潮汕味道，通常很难踩坑吧！？到店到时候，店家刚好营业(11:00)；我是入店的第一位堂食客人，而外卖已经有人下单，这样更证明应该不会踩雷了！老板娘介绍她家配料可以制式化、也能客制化选取，选后者的话，就在出餐台前的冷柜自行挑选后再称重！自选的话，就挺像潮汕当地的“促肉”～冷柜里面的品类，相当丰富，同时这种高汤白灼的做法，也能体现食材的新鲜；挑选了一条小乌贼、一个蘑菇、一块猪肝、一块脆肠、一块猪腰、一个苦瓜鱼丸，称重后RMB15！刚到店时，看见老板娘用整只鸡在熬高汤，值得点赞；侯餐约莫需要10～15分，因为没有预置、都是一碗一碗煮，同时店内也只有老板娘跟她儿子在忙前忙后，大家多给点耐心！接着看图吧！特喜欢这种潮汕味汤头、有蒜酥、芹菜末、香菜末等；而原本选的食材，在煮制后好几样都缩水了哈哈，例如蘑菇、猪腰等！店家在出餐台旁有提供蘸料自助区，有潮汕沙茶酱、酱油、鱼露、腌冬菜等等！唯一缺憾是店家使用塑料碗，这个满面有高温渗透出毒素的疑虑；除此外，推荐给大家来试试！

这家波记·新亨粿条汤真的是本地粿条汤里的宝藏小店！[米饭]口味：进店第一眼就被自选食材区吸引，牛肉丸、鲜牛肉、猪杂、鱼饺、炸腐竹等食材摆得整整齐齐，新鲜度一眼就能看出来，完全可以按自己的口味自由搭配，选择困难症都能找到心仪的组合。我选了鲜牛肉+牛筋丸+生菜的搭配，粿条是店家手工做的，下锅煮后软滑又带点韧性，不会一夹就断。汤底是大骨慢熬的，喝起来清甜浓郁，没有过重的味精味，喝完嘴里还留着骨汤的鲜醇。牛肉涮得火候刚好，嫩而不柴，牛筋丸咬开还会爆汁，弹牙的口感超惊艳。[服务铃]服务：店家的服务也很贴心，出餐速度快，还会主动问要不要加葱蒜香菜。分量更是实在，一碗下肚饱腹感十足，价格却很亲民，十几块就能吃到料超足的粿条汤。不管是当早餐还是午餐，都是超棒的选择，已经列入我的无限回购清单了！

以前对面波记粥搬过来的粿条店。现在才发现。一家都是潮汕人。东西自然就比较正宗。以前就喜欢他家粥。一大碗粿条21块也很值。[米饭]口味：不错的自选粿条？[薄荷]环境：家庭环境。不出色[服务铃]服务：挺有人情味的[糖果]性价比：非常好了