「全牛宴」卤水拼盘。潮汕卤水最棒的是卤鹅头，我在广州吃过，很好吃，但贵到心疼。268元。「手锤生肉丸」有潮汕菜必定要有卤鹅头，这鹅一定要选用外砂镇和坝头镇养殖的“狮头鹅”，号称全国最大的鹅种，每只成年鹅都能达到七八公斤以上，头大形像寿星头，鼻大颈粗脚掌大，卤好后，骨松肉香嫩，满满的胶质感是其他禽类卤水无法相媲美的。「吊龙」卤鹅肝。当推荐这道卤鹅肝时候，我心里其实是在嘲笑，我吃过正宗法餐鹅肝料理，这潮汕鹅肝还能好吃哪里去，但当我夹起鹅肝放入口中，第一口下去后，才发现，这鹅肝的细腻软嫩是法餐鹅肝都赶不上的，尤其不显得油腻，吃法式鹅肝时候都要来片水果解腻，但卤水鹅肝你只想再来一片解馋。

这家潮汕牛肉虽然不如八合里热门，但是饭点时间人还是挺多的，而且牛肉也挺新鲜，胸口油口感还是不错的，豆腐皮青菜也是中规中矩，如果单点牛肉的话会量会多一些。酱料台的酱料还是蛮丰富的，他家也有外卖，不知道外卖跟堂食区别大不大

从进门开始，就能感受到店内整洁明亮的装修风格，让人心情愉悦。店内的卡座舒适宽敞，玻璃橱窗可以清晰地看到主食和副食的制作过程，让人吃起来更加放心。他们家的牛肉是现切的，根据各部位不同，口感各异，但都非常新鲜。下锅3秒就能享用，最大程度地保留了牛肉本真的味道，令人回味无穷。特别推荐他们家的吊龙，肥瘦适中，口感鲜美；嫩肉则肉质鲜嫩，入口即化。此外，他们家的火锅汤底也非常出色。牛骨清汤搭配香菜和西芹，味道鲜美至极，让人忍不住喝了两碗。还有嫩玉米、红枣、枸杞等食材，营养丰富，滋补身体。

现在吃牛肉火锅都首选这家店，因为可以选择一斤手切的吊龙或者其他牛肉，真的爱吃牛肉的人直接点一斤，比单点一盘一盘的合算很多，吃得也很爽。我也想吐槽的就是这家的麻辣锅是真的一点都不辣，完全是清汤上面飘点辣椒

门口不好停车🅿️，都是电动车。环境一般，上餐速度很快，食材还可以，牛肉品质还可以，牛腩不够软嫩，硬硬的，不适合孩子吃，菜量不算大两个人团了双人套餐一百四十多那个，吃完也就刚刚好吧，小料台种类还算齐全，就是感觉卫生有点一般。洗手间在二楼，卫生环境一般，但是有洗手液和擦手纸还不错。服务也可以。

58r的套餐吃的好撑。这家店生意挺好的，工作日中午过来竟然座无虚席，感觉陆陆续续都一直有食客。味道的话基本上潮汕牛肉火锅店都不会做得太差，还可以。杨枝甘露不是很推荐，感觉有点水水的，而且感觉吃火锅配这个好奇怪。

「百年潮膳·叶记潮汕牛肉火锅(卫前街店)」位置好找就在东街口附近！[薄荷]环境:店里环境还可以，干净卫生整洁度也可以！[服务铃]服务:「吊龙」「匙柄」「海带苗」「牛骨高汤锅」「虾滑」「五花腱」牛肉是现切的，还是挺新鲜的，肉质还是没的说的！

【小王老师探店日记】市中心的位置，亲民的价格。这个套餐肉量还是挺充足的。人均只要70元。那都是新鲜的牛肉，吃起来就特别的爽感。如果你来东街口，不知道要吃什么牛肉火锅的话，我觉得这家是一个挺不错的选择。晚上八点多快九点来的，但是生意还是很好。

又来这家吃火锅啦！每个部位放在相应格子里，一目了然，特别有仪式感。这家的牛肉品质特别好，我可以不用蘸酱料炫个不停。明厨解牛，很有意思。整个就餐区通风和温度调整做的尤其好，一顿下来没感觉憋闷，轻松愉快吃完。

第二次来这家店了，团购的价格还是蛮实惠的。全牛拼盘每样牛肉的分量都不是很多，而且没有五花址。要早一点到店，高峰期是要等位置的。蘸料的种类也很而且很方便。他们家的胸口有口感还是不错的，美中不足就是量少啊。