「招牌油泼辣子面」宽面筋道，滚烫的菜油泼在辣椒面上，瞬间激发出焦香，蒜末和葱花的辛香随之迸发，入口麻辣鲜香，面条油润，就是吃到后面会有点咸。「凉拌三丝」豆腐丝、胡萝卜、黄瓜脆嫩爽口，醋香微酸，辣椒油提味，香菜增香，开胃解腻，和油泼面是绝配。

在桂林吃够了粉，不妨来这里换换口味，常常来自西安的面！这家坐落在桂林理工大学屏风校区后门一侧的小店，成为了我这个北方人在桂林最常吃的铺子。店面不大，四五张桌子、一张贴在墙上的大菜单，老板娘在门口操着一口陕西腔招徕客人，店里早已坐满了饕客。要说店里最好吃的莫过于凉皮，老板娘讲面皮是自己手工蒸的，爽口劲道，辅以豆芽、面筋、黄瓜丝、淋上辣椒油、蒜泥，足以慰藉每一个在桂林的陕西人。除了凉皮，店里的饺子也很好吃，韭菜猪肉、芹菜猪肉很多种类，都是店里的老婆婆亲手包的，馅料饱满，沾上点儿醋就这一头蒜，别提多好吃了。除了饺子，店里的面食也很多，和老板娘闲聊期间，得知店原先开在大学食堂里，因为食堂不能做凉菜，所以就搬出来外面自己经营了。就餐期间，仍有很多大学生隔着店铺后窗喊吃什么，足以说明好吃的在大学里面是多受欢迎。老板娘一家来自渭南，现已定居桂林，常来吃饭还经常看到小孩子在外面写作业就这么一家小店，在这座山水城市还原了关中味道

桂林理工大学旁边的面馆，人气很高很多人过来吃然而环境实在是有点感人，反正能接受的就可以来吃。这里主打扯面凉皮饺子，还有一些小菜臊子面其实做的比较一般吧，面够劲道肉多但是汤不够酸辣太平淡了，饺子的话味道还是不错分量也挺大，凉皮也做的挺好，就是这个臊子面有点名不副实