一锅底上桌能看到牛油块沉在锅底，开火后咕嘟冒泡，醇厚的香气瞬间裹住鼻腔，辣得够劲却不烧胃，麻得过瘾还留回甘，毛肚和鸭肠新鲜到能看见光泽，七上八下涮好后，脆嫩得嚼着有响，裹满蒜泥香油，满口都是鲜气。嫩牛肉在辣汤里滚一圈，肉香混着辣意直冲天灵盖，完全不柴。服务员加汤及时，还会主动调火，全程体验超舒服，推荐尝试！

周日下午朋友约饭，因为他们晚上要去梅奔看演唱会，就近选了公园巷这家鸿姐装修风格比较复古，各种器具也都做了统一设计[强]锅底[双手合十]选的锅底是非遗炒料的全红锅，上桌的时候牛油和可能是鸡油的油料还是固体，要化一小会儿。店里用的是电磁炉，坐在旁边不会觉得很热，但是全红锅的烟还是比较呛的[难过]锅底是比较浓郁的，但是也不会觉得很咸，辣味很自然，没有吃完以后烧胃的感觉[强][强]肉类都很新鲜，鲜切吊龙很嫩，稍微煮久一点也不会老，好吃[强][强][强]毛肚上桌的时候是很干燥的状态，不是那种解冻又泡水的毛肚，吃起来很爽脆[强][强][强]耙鸡爪不够软烂，我更喜欢那种涮好以后直接一吸脱骨的程度，而且鸡爪里面没有卤入味，应该是卤制时间不够[强]牛肉很大片，口感不错[强]筷子牛肉是调味过的，涮过以后味道比较复合，口感很好，很长一条[强][强][强]鸭血和猪肉丸服务员小姐姐主动帮忙下的，都很好吃，猪肉丸煮好以后吸满汤汁里面还是嫩的。素菜里面8秒土豆丝好吃，里面还配了一点心里美萝卜丝，很爽脆[强][强][强]海带苗贡菜也很不错[强][强]贡菜酱肉包子比较一般，馅感觉肥肉少了，加上贡菜就显得很干[尴尬]牛皮干很好吃，推荐[强][强][强]打卡送的冰粉和豆花吃起来都挺不错的，没有因为是赠品就很敷衍，豆花里面是有酒酿的，比较偏甜一些，不喜欢甜的还是选冰粉比较好用餐体验整体很好，菜品上会提示涮菜的最佳时间，服务员只要路过时不时就会过来换一下骨碟，夹一下用过的纸巾，有需要时响应也很快，大好评[点赞][点赞][点赞]美中不足就是空调确实不够给力，可能是因为商场楼下的店铺还没有开业，中央空调就支棱不起来。买单的时候看到每个空调面板都调整到最低了[尴尬]特别怕热就得坐在出风口下面。

终于等到鸿姐前滩店开张了，打了好几次电话确认开业时间，从6月1日到今天，也不算等太久，今天卡点过去，店铺位于前滩汇的二楼，由于不是沿街商铺，地理位置不是特别明显，但是鸿姐小哥哥会在一楼恭候，十分体贴，店内干净整洁，布置调料台秩序井然非遗鸳鸯锅，炒料很香，重庆锅底涮内脏为主，鸿姐菜品也多，点一番基本就扶墙了，在此祝生意兴隆，我就慢慢来品每道菜～[服务铃]服务：培训得都很到位，清理桌子，收盘子，倒水，换骨盆都非常及时