从衢州返程途中特意绕路打卡了各大网红推荐的途中饭店……首先要说说老板取的店名很有感觉[强]人在途中……由于在建水库，一路过去灰尘很大。越快到饭店，人烟越稀少！等到了才发现真是前不着村，后不着店啊！店里营业到19点，到达时已经快休息了！利索的点了店家主推的鸡煲、清水鱼、螺丝等等鸡煲一直在炭炉上煨着，看着就很想吃。所以一上桌就马上开动，以至于后来的菜都没拍照……说说鸡煲的口味吧，第一口下去感觉好油，心想着土鸡可能就是这样的吧！可是越吃到后来越发现，商家的土鸡可能也是暂养鸡。因为鸡肉很烂，筷子一碰就碎……真正的土鸡不是应该久炖也有韧劲的吗！186的价格虽然不是很高，可对于专诚绕路的我来说不值啊！「清水鱼」鱼散养在后院的鱼塘里，45一斤。现捞现称现杀！吃起来很嫩，一点土腥味都没有！「蛳螺」38元一份，螺丝的肉质也很不错！好水出好螺[强]个人建议，如果真的顺路可以去尝尝！如果跟我一样绕路2个多小时去就没必要了！

来开化当然要来途中啦，来开化见到最多的游客是在这家饭店，还有本地的老客，我们以为已经来的够早的，只能说还不够早，差点吃不上。建议节假日的话大家还是赶早吧。我们去的那天后面老板就不接了，很多没吃上的不愿意走。[薄荷]环境：有一些包间，地方不大，可以在院子里支起桌子吃，相比之下容量还好。「汤瓶鸡汤」名不虚传，真的好香好香啊，是一个比罐子深的容器，整只鸡翁在里面，感觉精华都出来了，怒喝三碗，鸡胸肉都不柴。「红烧肉」是我喜欢的味道，但是瘦肉太少，肥的太肥，有些就没办法下口，以及老板给我们的分量好像有点少（和别人的对比）本来点了图二的大头鱼，但是又在池子里看到了一条太桂鱼，同伴直接捞上来，做了图三的白汤，桂鱼价格不贵，很新鲜。「木桶饭」夸一下木桶饭，里面放了糯米，亮晶晶的香香糯糯的。希望不远的将来还可以来吃。

今天到开化这边，中午路过途中饭店，于是又去吃一次，虽然去过好几次，但每次到这边，还是想去这家店池点。鸡汤不错，还是以前的味道，浓浓的鸡汤香味，一个瓦罐煨出来的鸡，鸡肉酥烂，鸡汤香味浓郁，非常好吃；还有清水鱼，他们养在后面的水沟里，点了才去捞出来宰杀，鱼肉没有醒味，特别鲜嫩，好吃，我们还点了螺丝、地衣，红薯尖都非常不错，下次到这边还去。

途中饭店名气太大了，以至于春节假期结束时候我们从安徽回来特意绕路去吃，结果高速上不去，省道开了七个多小时才到家。坐在露天吃的，真是途中的饭店。点了招牌的汤瓶鸡，螺蛳和鸭掌菜。鸡的味道太鲜美了，螺蛳感觉一般，鸭掌菜是一道蔬菜，很新鲜可口。老板一个劲劝我们不要多点，怕我们浪费太实在了。

实属名店了，特意开车过去吃的，开了两个多小时[薄荷]环境：在国道旁边，跟着导航走就行，院子都可以停车很方便，离钱江源等景区都挺近，最近在造水库区修路，快到的那一段不太好开，路上风景很美，春意盎然。[服务铃]服务：叔叔阿姨们人都非常好，很热情细心，上菜也很麻利「汤瓶鸡汤」主要就是为了这锅鸡汤去的，与其说是炖，不如说更像闷蒸，类似塔吉锅的做法。是完完全全小时候那种土鸡汤的味道，确实非常香醇。看着不多，其实量很大。鸡汤需要预定一天预定[调皮]「红烧小鱼」野生的溪鱼，鱼没有处理很干净，好像没怎么煎就滚汤了，配上衢州这边经典的紫苏味道，汤很下饭。「鸡蛋皮」有点像丽水那边的蕨根粉皮「小炒鸡杂」胜在食材新鲜，菜油香浓，开始觉得酒味有点重，后面倒是越吃越香

初八从齐云山返程，上高速后临时冒出了打卡途中饭店的念头，一查路程距离不远，打电话联系营业的，就直接过去了！这家饭店在开化钱江源附近的205国道旁，开了足足有四十年了，原本的食客只是往返浙江安徽福建江西的货车司机，口口相传引来舌尖上的导演后，就不时有老饕出没了！他家排名第一的汤瓶鸡汤180元一整只鸡，经过四小时慢火煲煮，鸡汤呈亮黄色、味道极其甜美，但是一道鸭掌野菜，融合芹菜和香菜的特点，更是征服了春节过于油腻的味蕾！

去钱江源国家公园路上经过，早早就查好了要来这里吃午饭。当天早上9点半打电话订了一份鸡汤。12点到老板确认过预定电话马上就上菜了。鸡汤真的必点，不愧招牌，非常好吃，186元一份是一整只鸡。汤瓶放在炭火堆里煨熟煨烂的，很香！鱼是自己去鱼池里选的。按重量算，种类挺多。将军鱼85一斤，草鱼45一斤，鳜鱼125一斤……价格不等，做法也可以自己选。另外还要了一份水芹菜炒香干，一份炒鸡蛋皮，都是平常不怎么吃得到的菜，味道好。味道都很不错，份量也多，我们是4人餐，最后鸡汤和鱼都没吃完。

虽然去过几次了，但去到那边，还是想到这家途中饭店吃吃饭，因为他们鸡的鸡汤不错，是用罐子用炭火煨出来的，鸡汤香味浓郁，鸡肉都非常脱骨了，所以记忆很深刻，还有他们家的红烧肉不错，区别于其它地方的红烧肉，虽然没有什么颜色，但汤烧得特别酥烂，入口即化，虽然是肥肉，但一点都不腻，超级好吃；最后就是那里的清水鱼了，很鲜美，下次到那里再去。

路上刷隋大厨的视频突然发现大厨来过的这家店大厨评价极高因为是他的铁粉马上查询导航和大众点评居然只有不到两个小时车程于是兴奋的开车前往路上还提前打了电话订了鸡汤老板娘特别实在说这个时间都有莫着急交通便捷非常好找门口有很大的停车场因为来得早就只有我们一桌质朴的院落养着鸡鸭鱼园子里自己种的青菜绳子上晾着可能是咸肉咸鸭吧看着就特别有食欲点了招牌的鸡汤清水鱼小炒鸡杂炒青菜几大碗米饭食材太新鲜了每个菜都很出彩鸡汤上边飘着一点淡淡的黄油跟我小时候喝的鸡汤一个味儿鱼肉一点也不腥对于我这个不喜欢吃淡水鱼的人来说也吃得津津有味服务质朴无华环境也比一般的类似农家乐的干净很多强烈推荐朋友们有机会都来尝尝！

一直心心念念的途中饭店终于在2023最后一天去打卡了，从淳安汾口镇开车过去大约1小时路程。元旦那几天天气很好，可以直接在坐在外面用餐。出发前早上给老板打了电话，想约一个「汤瓶鸡汤」，老板说冬天人少鸡汤管够。实际上到了店里还是坐的满满当当，不过运气好也不用排队，刚好上一桌吃完我们坐下。点了招牌的「汤瓶鸡汤」和「清水鱼」，还有「炒螺蛳」，应季的「上霜青菜」，味道挺好的，没有踩雷。🍲「汤瓶鸡汤」汤瓶鸡是开化的传统美食，鲜香味美，历史悠久。汤瓶鸡起源于马金，但是炖汤瓶鸡最有名的却是齐溪镇。汤瓶鸡上桌，看似平平无奇，一口足以惊魂。鸡汤的味道特别本源，只放了一些盐巴和山泉水。这个肉是被煨熟的，土鸡的皮和肉仿佛融合在了一起，真的一点儿都不腻！入口即化，软烂的肉香简直让人回味无穷。🍲「清水鱼」清水鱼也是开化一大特色菜，选择活鱼现捞现杀。去的那天只有大鱼了，三个人吃有点多，味道也不错，但是没有汤瓶鸡汤口感惊艳。螺丝和青菜其实二选一就可以，这边菜的分量挺大的，点了4个菜没吃完。「炒螺蛳」很好吃，下酒好伴侣，可以我们谁都不喝酒，螺丝我一个人干嗦，嗦到后面实在嗦不动放弃了。如果途径这里，不妨过来点两个菜，价格虽然没想象中便宜，但是口味还是不错的。