闻名而来，可惜只有一个人，只尝试了招牌的清水鱼和鸡汤。鸡汤属于是返璞归真的一道家常菜。汤闻起来没有葱姜蒜类的刺激性味道，并且汤色就能看出来鸡油的醇香，说明了选材土鸡质量上乘。勺子盛起来颜色没有明显的变化，证明鸡汤是炖了很久，鸡油和汤融合了。喝起来口感绵柔，并且油脂香气浓郁却不会腻的过分，调味也是简单的，可以品出鸡的鲜香，正常人连喝两碗清汤应该都是可以承受的。鸡肉已经烂到脱骨了，但是炖品的肉该柴的地方还是柴，毕竟汁水到汤里去了。推荐没吃过的尝试一下清水军鱼给到绝对的好评，入口辣勾起味蕾，并且是那种辣椒籽散发出来持续不断的刺激，辣劲刚下麻、鲜、咸接踵而至，就像是突然从沙漠到了热带雨林，咽下回味，口中萦绕着芹菜与紫苏的清香，似乎在为下一次迎接热辣滚烫而做准备。淋沥小雨中的深山，清凉微风拂过，与吃的满头大汗的食客是绝配

说实话完全没有那些探店博主口中的那么神奇，地理位置确实很乡野，想特地来吃美食的不建议专门跑过来。来吃需要提前打电话预订桌位，店后养着很多鱼，鸡，现捞现做，如果味道再好点确实是个得天独厚的打卡地；「汤瓶鸡汤」鸡肉有点柴，提前炖着的，过来不需要等很久「炒螺蛳」螺丝籽多，味道就一般，还稍微有点土腥味「清水鱼（45元/斤）」鱼头味道还行，就是比较大众的味道

朋友推荐的店，一抵达开化就迫不及待的寻过去了，菜肴很具地方特色，「汤瓶鸡汤」不愧为招牌菜，香气浓郁、汤鲜肉嫩，一上来就干了2碗；「将军鱼」大大的一锅，奶白色汤很鲜，老板说这鱼的鳞也是可以吃的；「炒螺蛳」个小壳薄肉厚，太鲜了，吃了开化的螺蛳其他地方的都不想吃了[偷笑]；「鸡蛋皮」第一次吃到，美味；总之每一道菜都很好吃，不虚此行！

点了一个将军鱼，一个笋，一个螺狮，一个青菜炖豆腐，我们一共两大一小，将军鱼85/斤，在我去点其他菜的时候他们自己捞了一条将近三斤的，等我兴冲冲去选鱼的时候告诉我杀好那条就是，感觉有点故意坑人，就这一个鱼就够我们吃了，所以有点被坑的感觉，鱼肉口感确实很有咬劲儿，味道不错，就是越吃越咸，吃到最后有点下不了嘴，而且刺很多，大刺小刺都很多，选鱼的时候说这个鱼刺少，特意推荐了这个最贵的，因为有小孩子才选的，结果刺多到孩子只吃了一块，所以特别无语螺狮不错，推荐报菜名的时候说是腊肉炖笋干没了，现在是鲜笋炒腊肉，结果上来是炖笋，只有一片肥肉肉皮，腊肉完全没看到，问就说是吃的鲜笋，肉就一片，还是随机盛的，笋吃的还可以，但又是被骗的感觉，你说好好报个菜名不好吗青菜炖豆腐，完全看不出什么青菜，豆腐有股石膏味，这个菜基本没咋吃说实话，搜了好多攻略来的，舌尖上的中国总导演夸过的，事实上不知道是我们不配被认真对待还是就这水平，要说难吃是没有的，说好吃也算不上，而且一顿饭下来感觉被杀猪，处处都是坑，体验感很差，不会再来了

不错，为了这顿饭，在歙县逛完直接过来的。避开黄金周提前一晚赶来，预约了瓦罐炖鸡。属于非常简单的调味，鸡汤仍然十分鲜美，几个小时的炖煮使得鸡的脂肪层自然溶于汤中。不是味精菜，喝多少也不会口渴。鸡肉品质很好，慢炖下的鸡肉依然紧实有嚼劲，不是软烂的、干柴的。瓦罐类的菜品该有品种，不输土耳其瓦罐炖羊肉。

陈晓卿老师在《圆桌派》节目里提到的一家餐厅，奔着道道都好吃来的，一路从千岛湖开到开化，确实不虚此行。「汤瓶鸡汤」鸡汤香气醇厚口感鲜甜，很不错要提前和店里预定「清水鱼（45元/斤）」溪水鱼很鲜，鱼汤泡饭很好吃「炒螺蛳」很清香没有很重的调味，不油不辣「小炒猪肝」猪肝很有锅气和在城市吃饭的很多店的猪肝都不同「萝卜炒牛肉」萝卜有萝卜味牛肉有牛肉味很下饭[米饭]口味：很棒的一家土菜店，食材用的很好[薄荷]环境：环境很棒，店在省道边上，旁边就是齐溪水库[糖果]性价比：这个菜性价比很值得「汤瓶鸡汤」「清水鱼（45元/斤）」「炒螺蛳」「腊肉炒笋」「小炒鸡杂」

昨天晚上一行人从合肥专门开车过来，过了晚上8点就没有了，今天上午开车一个半小时，提前打电话咨询是否排队才过来的，非节假日加上下雨人少很多，到了就点菜、「清水鱼（45元/斤）」是在后院里现捞现杀的[米饭]口味：鱼肉鲜嫩、小火慢炖一会儿会更好吃😋「汤瓶鸡汤」招牌必点汤瓶鸡汤，是一用一个比较深的像水瓶一样的罐子🫙装的[米饭]口味：没有想象中的好喝，没有湖边饭店的鸡汤鲜「红烧肉」和排骨放在一块烧的，吃了一块排骨蛮香的「鸡蛋皮」这个用鸡蛋和面粉做的，用青红椒炒的[米饭]口味：我认为是今天中午最好吃的一道菜一家地地道道的农家饭店😄已经开业了12年由于被《舌尖上中国》的导演推荐过，所以名气非常大慕名而来的客人不少

带娃江西玩好转战浙江，途中民宿距离这家网红饭店1.5公里，那肯定是要去试试的。当然，试试就…….人是真的很多，听说是舌尖上的啥节目强烈推荐，不过也怪我们到的晚，大概下午4点半，鸡已经卖完了，可能最好吃的应该还是鸡吧。没有鸡，就点了鸡杂，味道不错，蛋皮一般。鱼头的话，确实也不错，半野生，已经很不容易了。总体推荐一试，不过特地去的话就建议了。

都是慕名而来的食客，虽然没上舌尖上的中国，但被推荐的程度也差不多了，正好到衢州来尝尝！食材是当季新鲜的，口味的确也是不错的！开化的水质的确是不错，每桌必点螺丝和清水鱼。柴火烧制的土菜的确是更有锅气，在其他地方的确是少有这样的味道！本地人可能不觉得有多特别，但对于城里人还是很不错的！推荐自驾的小伙伴途中停一停尝一下！性价比还是不错的！

五一出游衢州，找到这家途中饭店，确实周围就他一家。昨天打电话想订座订餐，一概拒绝[微笑]，只能提前来等位点餐，人不到齐也不让点餐，一个午市还是一天就50只鸡供应。汤瓶鸡，一整只土鸡炖煮3小时，鸡味浓郁，面上一层黄油，鸡肉已经烂熟脱骨，底味微辣。四五个人一只鸡感觉还不够，但老板就给点一个。将军鱼越炖越入味，肉质致密，也不错。鸡蛋葛粉皮，炒得很香，酸口重油炒，很开胃，但吃多了太腻了。整体都不错，感觉得出食材的新鲜，每天售完即止，想吃上记得提前去。