食物的新鲜程度不太新鲜。商家服务太不好肥牛非常不新鲜感觉放了很久颜色也变了肥肠吃到屎了好苦回家就犯恶心一直呕吐而且菜很油很油，这是我第一次没有把米饭吃完和菜吃完另一个饭搭子他的嘴角长了燕子口，然后说要一个瓢来咬饭结果店员讽刺的笑着说哈哈哈哈，吃饭还要用勺子我只能说小学经常去吃这家冒菜还多好吃的，结果现在真是忘本，而且还是鬼秤那么一点东西就要31元

市井火锅的草根美学在成都街头巷尾蒸腾的烟火气中，冒菜馆子永远是最热闹的所在。这种被称为"一个人的火锅"的平民美食，完美诠释了成都人"万物皆可冒"的饮食哲学。与重庆火锅的豪迈相比，成都冒菜更像是一位精通市井智慧的巧手厨娘，用一口老汤锅将平凡食材点化成令人欲罢不能的美味。**汤底的秘密战争**地道的成都冒菜馆子，永远少不了一口咕嘟冒泡的老汤锅。与火锅底料的重麻重辣不同，冒菜汤底讲究的是"麻辣鲜香"的微妙平衡。资深的老板会在清晨五点开始熬制骨汤，加入二十余种香料慢慢吊出滋味。有趣的是，成都东西南北各区的冒菜汤底都有微妙差异：西门偏好加入醪糟提鲜，东门爱放紫草增色，北门钟情汉源花椒的麻香，而南门的老师傅们则严守"三香三椒三料"的古法配方。这场无声的汤底战争，让成都冒菜呈现出百花齐放的味觉地图。**食材的民主精神**冰柜里整齐码放的几十种食材，是冒菜最具魅力的民主宣言。从五毛钱的土豆片到十五元的鲜毛肚，所有食材在竹篓里获得平等沸腾的机会。老饕们深谙"素菜先冒，荤菜后煮"的潜规则，更懂得要求师傅"牛肉冒嫩点，莴笋要脆生"。这种高度定制化的烹饪方式，让每个食客都能吃到专属自己的完美组合。特别值得一提的是成都人独创的"冒脑花"，将原本上不得台面的食材，通过麻辣汤底的改造，竟成了令人上瘾的罪恶美味。**调味台的江湖**如果说汤底是冒菜的灵魂，那自助调味台就是它的个性舞台。成都人发明了"原汤碟"这种充满智慧的蘸料：舀一勺沸腾的冒菜汤，加入蒜泥、香菜、小米辣，瞬间激活所有味蕾。更讲究的食客会玩出"干湿两吃"的花样：先品原汤的鲜醇，再用干碟的辣椒面赋予第二轮刺激。某些老字号还藏着独家秘制豆豉酱，这种深褐色的魔法调料能让最普通的藕片都焕发惊人美味。**市井里的慢哲学**在网红餐厅大排长龙的今天，成都冒菜依然保持着它的市井节奏。中午时分，附近写字楼的白领会和工地民工挤在同一张油腻的餐桌前；深夜街头，醉酒的青年和代驾司机分享着同一锅热腾腾的汤底。这种不分阶层的饮食场景，恰是成都最动人的城市表情。老主顾们都懂得"下午三点汤最醇"的玄机，也深谙"老板心情好时味道更棒"的微妙真理。成都冒菜的精髓，或许就藏在这些看似随意的市井细节里。它不够精致，但足够鲜活；不追求惊艳，但保证熨帖。当红油汤面上蒸腾的热气模糊了眼镜片，当第一口嫩牛肉烫得舌尖发麻却又舍不得吐出来时，人们突然就懂了：这座美食之都的真正魅力，从来不在米其林榜单上，而在这些冒着热气的市井锅灶之间。

这家冒菜应该算是江安比较早的冒菜店了，记忆中第一次来吃冒菜时被狠狠惊艳到了，虽然是长时间经受学校饭菜摧残之后的体验，但也足以说明这家冒菜的美味程度。现在在外求学，在江安的时间少了，去吃冒菜的次数也少了，但只要想吃，都会选择这家记忆中的味道。

绝对不会去下一次了，打包的顾客不是顾客。在店子里吃的就是顾客？打包的坐在那个位置，坐在店子里吃的要坐哪里，就该起来让？

很美味，家乡的味道。这家店在读书的时候就已经开了，今天带着家人一起来再次尝到他们家的味道，原谅我太贪吃了。[捂脸][捂脸][捂脸]吃完了才想起拍照，只不过可以证明我们吃完了！每次回来都会在他们这里吃，吃完再去逛街，逛完就去昆明旅游啦

是从中学吃到现在的冒菜了，是自己选菜的模式，端上来时满满一盆，热腾腾的红油汤汁上撒满了白芝麻，看上去就很有食欲。后来上大学了在广西读书，再也没有遇到那么有味道的菜品了。听说现在在昆明也开了不少分店，希望能和这里味道一样。

非常好吃，非常棒，态度超级好的，，，真的

很不错?味道OK服务OK速度OK