在哈尔滨待过三年，可以很负责任的说，是东北口味，皮和馅和蘸水都是熟悉的味道。饺子🥟一般都是现包的，习惯配上小菜吃，比如大拉皮，皮冻牛肉等。饺子小份也挺多的，我一女生到后面就只能吃馅，避免浪费肉。蘸水有改良版的桂林本地蘸水。

施家园的北方饺子馆，被雪花肉的招牌给吸引。饺子种类非常多，各种常见的北方饺子馅都有。点个最普通的白菜馅，饺子皮还是挺好的，标准没破皮，但没吃到雪花肉的感觉，配辣椒醋味道可，环境缺点是配料台的地方感觉有点脏。

听说傅姐手工水饺味道不错，刚好我在这边上班，中午正好来尝尝味道。位置在思家园酒店的斜对面，这是一家夫妻店，二人都是北方的，确实是现做手擀面。我要了一碗杂酱面和一份凉拌豆腐丝，味道确实蛮好，面条嚼着很有劲道，酱料也很香，不过放多有点咸，豆腐丝很开胃，就着面条吃，好吃又不腻。