最近特别喜欢吃面条米线这一类的，被朋友安利这家面条，面条挺有嚼劲的，淮安的浇头真的好吃很难出错。

一口入魂的肉丝炒面——热锅宽油，蒜末爆香，鲜嫩肉丝煸出油脂，再下裹满酱汁的面条翻炒。每根面条都吸足肉香，筋道弹牙，配上脆嫩青菜，咸香中带着微鲜。筷子一挑，热气裹着烟火气扑面而来，一口下去，满足感直冲天灵盖。简单的家常味，却是最抚凡人心的美味，一顿能吃两大碗！

长鱼面是我心中top1，2024的第一碗是淮城面馆给的。众所周知长鱼就是黄鳝，处理的很干净，没有腥味，配菜有洋葱、木耳、辣椒、韭菜苔和毛豆子，大火爆炒，香极啦！选择的是细面，很有韧劲不会坨。腰花面和黑鱼面值得一吃，尤其黑鱼很鲜嫩，各种浇头都可以做盖浇饭。自助的小料台很给力，要节约哦。