北海｜阿玉越南鸡粉。5月3号点的卷筒粉，粉皮形状较短较小，仅有中指般长短，一口一条，色泽晶莹剔透，应该是在米浆中还加了明胶之类的增加透明度，酱汁以酱油，辣椒水，蒜水等为主。这家越南卷筒粉，粉皮薄厚均匀，适中，爽滑中带点嚼劲。晶莹剔透泛着光泽。每种馅料都是坚持炒制，用完再炒。点的头菜肉沫馅，韭菜肉沫馅，豆角肉沫馅。酱汁真是独特，加那个酱香的汤汁，这个汤汁是拿香蒜，油和酱油熬出来的。非常非常香。香气四溢的酱香味，伴随着炸过的香蒜味简直绝了。而且咸淡适中，不咸。

无意间搜到的这家，感觉本地人吃的挺多，是有两家分店，来市区逛逛就来吃一下，他有拌的和汤的，我喜欢吃汤的，汤头很鲜，以至于后面又去加了碗汤，小朋友喜欢吃拌的，但是这个汤他也喝了很多，就真的还挺不错。建议早点去啊，我们下午一点半到的，鸡腿没有了，只有鸡肉，有点柴，咬不动，不知道鸡腿会不会嫩一点，价格也真的很美丽，好多肉的一碗小十几块，在市区的可以去打卡

本地人力荐的北海鸡肉粉分店好几家，据说这家口味最棒。店面有一定规模，装修朴素。用餐的人很多，基本是本地人价格令人震惊，北海物价真是回到10年前，11元的鸡肉粉上面铺满了鸡肉，放在其他地方收20也觉得合理味道未达预期，可能是和想象中不一样。鸡肉走的不是嫩的路线，而是带点劲道的嚼劲，肉质并不算肥美，吃起来更像是土鸡，可能更多人会喜欢这一口。汤底味道很清淡，带着隐约的鲜味和香料的清香，在越南吃到的河粉味道会更重一些，香料味也更浓郁一些，个人还是觉得太淡了，有些不是很习惯可能正是代表了北海本地口味的风格，只是喜好因人而异