时间:2026-06-03 作者:xino 来源:信息网 阅读:30616+
所在地址:山东省青岛市崂山区金家岭街道香港东路243-3号1_2层 到这里去?
联系电话:0532-66562666
简介信息:千川荟·青岛海鲜·渔家菜(石老人店)是青岛市信息网分类的信息, 地址在山东省青岛市崂山区金家岭街道香港东路243-3号1_2层, 所属区号是.
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热门评论
石老人海边的宝藏海鲜店![米饭]口味:千川荟野生海货直供,现捞现蒸锁住鲜甜。清蒸大公蟹满黄流油,黑头鱼鲜嫩无腥,渔家做法地道不花哨。[薄荷]环境:环境雅致。[服务铃]服务:服务周到不打扰。[糖果]性价比:逛完石老人浴场来吃,海风配海鲜,妥妥的青岛味,宴请打卡都合适!
青岛数一数二的本地海鲜渔家菜!在石老人村,他家以前是做的海鲜批发,名气非常大,食材绝对是青岛一流的!在青岛的本地海鲜江湖绝对位列三甲。装修有点像会所,进门是卖海参干货啥的,往里走能看到很多中国美食界的大咖在店里的照片,张新民,董克平,名厨段誉……,看起来在中国美食界比在青岛名气还大!一楼有海鲜展示,厨房就在旁边,非常干净。「海捕对虾刺身」五个头野生活体中国对虾卖98一只,绝对是青岛酒店里最便宜的,人家有自己的供应链确实牛,中国对虾称之为对虾之王一点也不为过,脆爽鲜甜,特别他家用的山葵酱特别棒,微辣鲜甜,把对虾的美味提升到顶点,吃完虾肉,虾头还给做了疙瘩汤,经典青岛做法,小疙瘩,蛋花,韭菜沫配上海捕虾头炒的红油,鲜掉下巴!强烈推荐。「萝卜丝炖虾」熟中国对虾更是顶级的存在,生吃是近年才兴起的,传统鲁菜的盐水大虾,用的就是中国对虾,虾肉脆嫩鲜甜,完全没有一丝异味,配上萝卜丝,绝对一口入魂,同上推荐。「白黄鳝拌黄瓜丝」青岛红岛的第一名菜,野生白鳝,学名日本鳗,红岛一带出产号称最强(几年前就大几百一斤),白鳝水煮用筷子搅碎去刺,配黄瓜丝用蒜泥拌,细腻鲜嫩浓香不腥,青岛名菜的前几名。但我觉得一般,在我看来白鳝油脂和表皮胶原蛋白丰富,更适合烧烤。「鲅鱼籽炒香菜」青岛的甜晒鲅鱼籽切片,过油,用香菜段爆炒,完全不腥没有异味,满口留香,青岛难得的好菜。「甜晒鳗林鱼干」轻微过油然后蒸,绝对顶级的甜晒鱼,油脂丰富肉质细腻,没有任何异味和腥气,吐血推荐。「墨鱼烧豆腐」墨鱼非常新鲜脆爽,豆腐软嫩,酱香十足,非常入味。「家烧活黄鱼」青岛所谓的黄鱼就是大泷六线鱼,一斤一条的活体其实也不常见,咸鲜略带酱香的家烧是传统的渔家做法,渔家人的吃法最能体现出鱼本身的鲜美。「磨货配王哥庄大馒头」磨货是青岛特有的,巨小的小虾发酵后转化出非常多的鲜味物质,炒或者蒸熟,配小葱和王哥庄大馒头,一口一个不吱声。「原味有机黑猪精排骨」在青岛能吃到这么惊艳的白卤排骨实属不易,非常入味,而且肉香丰富,排骨的品质和新鲜度都没得说。「八带水饺」饺子非常大,基本是正常家里包饺子的两到三倍大,馅大皮薄,八带脆口说明很新鲜,馅料也是青岛的肉馅酱油韭菜,但可惜破皮的比较多,一盘大部分都是破的,而且没味道了,应该是煮破了。「餐前小食」必须要说说,别看是免费的餐前小吃,可是不简单,沙子口金钩海米和本地干贝,鲜甜无比,一口入魂!总结一下,他家可以说是青岛精致渔家要的天花板,食材绝对顶流,做法渔家➕鲁菜,有很多本地人都不常见的食材,价格不低,但性价比很高,喜欢海鲜的朋友绝对不能错过的一家顶级好店。
1、一共三层,门口有少量停车位,一楼点餐,没有大堂,全是包间;2、餐前小食是海米和扇贝柱,太硬核了,扇贝柱蛮好吃的;「鲍鱼刺身」第一次吃,感觉鲍鱼不适合生吃,口感太硬还有点腥,还没有象拔蚌那种鲜甜,个人不喜欢;「原味有机黑猪精排骨」原味更能吃到肉香,但蘸料只有蒜泥和辣酱有点单调,建议参考姗姗乐剔骨肉的蘸料;「鲅鱼酱配馒头」馒头有点干了,鲅鱼酱不是很细腻的那种,没有浩运的好吃;螃蟹是真的很不错,这个季节能吃到这个品质的很满意。3、食材不错,但菜品和味道都很普通,感觉像是吃了个人均350的农家宴。