从西溪南回来，找到一家胡氏徽菜楼，这是一家有着30年历史的老店。店内一共两层，一层是点菜区，能看到各种食材，二层是包间，以黄山的各个县命名，具有特色。我们是在西递厅用餐，因为之前几天我们把臭鳜鱼等经典徽菜都吃过了，于是点了绩溪炒粉丝、农家杀猪菜、小土豆，烧肥肠，清蒸野生小鳜鱼，酸菜笋干，各个都好吃，不愧是老字号，推荐大家来尝尝😄

这家店真的是名不虚传的老字号餐厅！🍴菜品丰富，口味地道，每一道菜都让人回味无穷。服务也很贴心周到，环境也很讲究，推荐大家来尝。本地人推荐的老店，到安徽第一顿饭非常满意。孩子们对臭鳜鱼很是喜欢，桂鱼的肉质鲜嫩，没有刺吃起来很放心。一条根本不够吃不够吃，那我们就点两条。毛豆腐煎着吃很一般，但是土法黑猪肉绝对是超级受孩子们的喜欢。汤汁拌饭更是美味。这么好的老店必须推荐给大家。

这家是我在黄山吃的最满意的一顿饭味道超级棒是我们打车的时候司机推荐的果然很好吃！每一道菜都没有踩雷尤其是臭鳜鱼味道鲜美真的好好吃晚上来的比较晚所以上菜也比较快！那个杀猪汤一定要点味道也极好性价比也挺高的6个人吃了400多吃的饱饱的

偷得浮生半日闲黄山一日游，请包车师傅推荐了家本地人认为最地道的徽菜大概6点多下山到店里，好多菜都已经没了[难过]可惜没吃到猪蹄凉面和焖面[流泪]不过点了排名靠前的名菜，一品锅很鲜美，毛豆腐也别有一番滋味（炸腐乳的口感臭鳜鱼是一定要点的，只是太晚了没有拍上。黄山和这家餐厅都值得二刷[笑脸]

逛完老街，查了一哈点评，这家评价不错，当地的出租司机也推荐，正好出来走几分钟就到了。生意很好，而且能看出来超过一半都是本地人，尤其是本地老人，本地老两口。说明比较稳。点了几道推荐菜和拿手菜，来了两瓶本地啤酒。咸肉笋汤，很鲜，不咸，这个是重点。红烧肉，浓油赤酱，入口计划。鱼也很嫩，好吃。炒土鸡蛋也好吃。本地啤酒比较淡了一些。可能是当了一天游客太累了，这顿饭吃得很香，哈哈哈。虽然是打卡网红店，但味道很在线，价格也不是为游客准备的，本地人来吃的很多。这是一家值得给高分的店。五星推荐。

来黄山每次都想来的一家徽菜馆，地道、鲜香；特别是他家的焖面，油香四溢，臭鳜鱼是我每次必点的，他家的鱼卤汁很纯粹，炒鸡炒的很入味，咸鲜可口，[米饭]口味：很好，必点小店[薄荷]环境：很徽州[服务铃]服务：大姐很热情[糖果]性价比：一般

踏入黄山，美食的探寻之旅令人期待，而黄山胡氏徽菜楼绝对是不容错过的存在。当你初次听闻这个名字，或许只觉得它是众多徽菜馆中的一员，可一旦亲身前往，就会被它的独特魅力所深深吸引。在黄山，胡氏徽菜楼的大名可谓如雷贯耳，它稳稳扎根于当地餐饮界，是当地人和游客都认可的美食地标。走进店内，首先映入眼帘的便是那独具匠心的装修风格。木质的雕花门窗、古色古香的灯笼、质朴的青砖墙面，每一处细节都在诉说着徽州千年的历史与文化。置身其中，仿佛穿越回了古代徽州，让人沉浸在浓厚的古韵氛围里。而这里的菜品更是一绝，每一道都将徽州特色展现得淋漓尽致。招牌臭鳜鱼，经过独特腌制工艺，鱼身散发着似臭非臭的诱人气息，鱼肉鲜嫩紧实，入口鲜香，那独特的风味，是对徽州饮食文化的精彩诠释。还有胡适一品锅，丰富的食材层层叠放，炖煮至入味，各种食材的味道相互交融，吃的每一口都是满满的幸福感，这道菜也承载着徽州人热情好客的传统。无论是家常的绩溪炒粉丝，还是精致的问政山笋，都饱含着徽菜的精髓，让人唇齿留香，回味无穷。

上半年去黄山玩的时候吃的，突然想起来补个评价记得当时打车去老街路上师傅推荐的，再加上出来旅游也对景点附近网红店有抵触，就从老街逛完打车来这里，路上师傅也说不错，查网评也不少说司机推荐，其实那时候我很自然就怀疑是不是有司机拉客的可能，但真吃上了，我只能说：哪怕真被司机拉来了，至少我们点的那几道菜非常好吃，家人都非常满意，吃的这块店家没一点踩雷，来旅游吃一两顿的话能吃到徽菜特色当然，因为前两天已经吃了好几顿臭鳜鱼和毛豆腐就没点这俩经典，如果这两道体验有不符的话大家可以发个点评供他人参考「黄山双石」味道鲜美非常好喝，一开始点菜的时候还以为是牛蛙，结果问了一下才知道是本地特产的一种蛙类，再加上特产石耳，鲜上加鲜，一度怀疑是加的老母鸡汤但又有那个蛙特有的一种味道。虽然价格略高但评价全桌最佳「胡氏一品锅」说实话只比双石汤便宜一点结果端上来一锅乱炖一开始是有点小失望的，但吃了一碗马上打嘴了：宝贝全藏锅底了，一勺子下去全是笋干和菌菇，又一个鲜上加鲜的美味汤菜。汤喝完了发现上面铺的一层丸子肉饺豆泡也非常合适了：喝口汤咬口肉蛋豆腐再喝一口汤，口感层次非常丰富「小炒黄牛肉」点了两个汤菜自然要来点下饭的，这个炒牛肉香辣滑嫩，配菜西芹脆爽不老，整体火候不错直接下了三碗白饭非常过瘾。不过这个菜还是比较辣的，家里上年纪的就动了两筷，不能吃辣的朋友慎重「炒水蕨菜」想着该来道素菜了，估摸也是个本地特产就点了个没见过的水蕨菜，味道介于菠菜和菜心之间，很有野菜的风味，也非常清口，就是没想到后面店里又送了一道菜也是蕨菜[捂脸]不过是凉拌的，加了芥末和醋又是别样一番风味也很解腻下酒。补充下这个蕨菜没在点菜处看到菜牌可能是时令菜不常有吃完这顿，我只能说很可惜人不多没尝到其他特色，并且了解到徽菜的多样性绝不只有臭鳜鱼和毛豆腐好吃，至少对我这个北方人来说这里的汤菜都太棒了，菌菇类有得天独厚的优势，南方不愧是喝汤一绝。而且这家店服务也很尽心，点菜也有介绍特色，但奈何游客太多有时忙得不可开交会有催菜的，但也没出现故意怠慢客人的情况，也有给赠菜和结账抹零。回到开头，对于司机拉客的猜测，我的评价是只要做的菜让游客觉得好吃觉得吃到特色了没有被灭了出来游玩的兴致，那就是好店家，被司机拉的值，至少对我来说这顿满意，下次去黄山会再去或者给朋友推荐这家

胡氏徽菜楼‌位于黄山市屯溪区前园南路27号的徽菜餐厅，提供老字号、刷卡、包厢、在线菜单和夜宵等服务‌；臭鳜鱼是该店的招牌菜，肉质鲜嫩，味道鲜美；铁板毛豆腐则是当地特色，豆腐绵软，味道独特‌。服务员也是超级贴心的服务[强][强][强]，餐厅的环境舒适，适合家庭聚餐和朋友聚会‌。

胡氏徽菜馆这次在屯溪吃的很满意👍！里面的服务员热情接待，看我们是外地来的，耐心给我们讲了菜品的内容！胡氏一品锅：里面的内容丰富，大冷天的吃上这个立刻暖和了许多，里面的肉馅一点儿肉腥味都没有，特别好吃！马蹄炒云耳：这个时候的马蹄不仅鲜脆，而且吃进嘴中是甜甜的，我太喜欢了！两个人点了两个菜，吃的非常满足，徽菜果然不会让人失望啊！