“冒”在四川方言中意为“烫煮”，指将食材放入特制汤底中烫熟后食用。冒菜通常以单人份形式呈现，汤底可饮用，兼具火锅的丰富性和麻辣烫的便捷性。 一锅汤底、百种食材，可选荤素搭配，按需定制口味（麻辣、香辣、清汤等）。火锅需多人共煮一锅，汤底不可饮用。冒菜是单人单碗，汤底可直接喝。麻辣烫多为串签煮制，汤底较简单；冒菜不串签，食材直接烫煮，汤底更浓郁。汤底有经典火锅冒菜、浓郁金汤、泰式冬阴功、番茄靓汤、贵州酸汤、开胃酸汤、麻辣干拌、天水麻辣烫、养生鸡汤、牛肉汤等口味可选择。食材可以选套餐，也可以自由搭配。最近点外卖的冒菜几乎都是他家的。

不太能吃辣的外地人在这家店找到了惊喜，很温馨的小店，进去就看到墙上的海报上写的料全是手工炒制不加任何添加剂，确实是我在外面吃的含有添加剂的预制菜或者零食就会口干吃了这里的完全没有口干的感觉。因为不太能吃辣所以点了清汤觉得好香，确实是用料也干净，没有像以前吃完火锅和麻辣烫都会拉肚子，吃得非常舒服的一餐。如果小城市的小街小巷多是这样手工的餐厅，那还是值得休闲旅游，吃吃逛逛的～～

这家店铺的位置在开元场，三医院往东津桥方向去，店招很醒目，位置很好找的。这家店铺的老板是外地人，但在这个位置开店好些年了，以前最喜欢点这家外卖了，因为离家近，送的快，现在一般是去店里吃。总得来说，这家店铺的菜品新鲜，味道可以，服务不错。