冲着平价来吃火焰牛排，意外没踩雷！牛排上桌点火超有仪式感，肉质鲜嫩，黑椒酱汁浓郁够味，性价比拉满。不过自助区就差强人意了，水果种类掰指头数得过来，小吃也没几样，选择实在太少。适合馋牛排又不想破费的朋友，但别对自助抱太高期待！

刀尖触到焦壳的瞬间，像划开烤脆的羊皮纸，裂痕里涌出粉红雾气——这大概是我见过最嚣张的牛排断面。外层炭烤纹路如同龟甲纹，混着粗粒海盐与迷迭香碎，在齿间炸开微苦的焦香。内里肌理却温柔得近乎虚幻，肌红蛋白裹着黑松露黄油凝成琥珀色的泪，顺着银叉滴落在台米上。所谓台米竟不是配角，吸饱了牛骨髓与波特酒熬的酱汁后，每粒米都膨胀成裹着琉璃芡的小炸弹，咬破时爆出混着蒜酥与柠檬叶的复合鲜。最惊艳的是贴着骨头的肉，纤维里缠着炭火燎过的血丝，蘸点现磨山葵酱往舌面一抹，竟冲出白兰地腌渍樱桃的酸甜尾韵。吃到尾声才发现铸铁盘底压着片橙皮，早被高温逼出精油，难怪每块肉都染着若隐若现的柑橘烟熏气。这种把暴力美学的焦黑外壳和宫廷料理的精细调味糅在一起的功夫，比那些只会端石板牛排的店高明太多。

一块完美的牛排，是肉食爱好者舌尖上的交响乐。当刀尖划开焦脆的外壳，露出内里玫瑰色的肌理时，肉汁便如晨露般渗出，在盘底晕开琥珀色的涟漪。牙齿陷入纤维的瞬间，能感受到外层美拉德反应赋予的炭火香气与内里奶油般柔嫩的肉质形成精妙对比。脂肪如大理石纹路般均匀分布，在体温下融化成馥郁的汁水，裹挟着谷饲牛肉特有的甜香席卷味蕾。海盐的矿物感、黑胡椒的辛香、甚至隐约的橡木烟熏气息层层绽放，最后以饱满的肉香收尾。这种野蛮与优雅的平衡，让每一次咀嚼都成为对火候艺术的朝圣。