我们从广西柳州（螺蛳粉的故乡）来潮汕，其实应该吃海鲜才对，可吃了两三天的海鲜，担心蛋白质高，当无意间路过这家店，发现有四会.陈皮鸡煲，好奇心就来了。我们仨要了168元的“四会.陈皮老母鸡煲”，上菜时是四盘骨肉分离的生的鸡肉和一盘生的鸡皮，还有两块方便面和素菜（大白菜和空心菜）锅底是满满一大锅，我们正好奇:就三人咋还整这么一大锅汤料锅底呢？老板解释:锅底汤水多，烫鸡肉好吃！嗯！确实！鸡皮脆口不腻，虽说是老母鸡，但因为骨肉分离后，鸡肉不老不柴，好吃！我们家86岁的老太太都吃得动，喝了好几碗汤呢！最后吃大白菜，很甜；空心菜长长的，很嫩。更妙的是，我们吃到最后放筷子了，锅底的汤水也还是清的，不浑浊（图七）。结账时只收了168元，也就是说，没有收茶位费，还配送了素菜，太实诚啦，点赞！

之前在深圳吃过鸡煲火锅，一直记忆犹新，这次带女朋友来看到后义不容辞的马上点了一份，但是跟之前我吃到的完全一个天一个地，首先是汤一点都不鲜，没有任何味道，虽然加了料，但是完全不突出，然后是鸡肉，惨不忍睹，很后悔在潮州只玩两天，只能吃六顿浪费了一顿，

鸡煲就开在我们住的民宿后面江堤旁边，有两个店面一个在室内一个室外，晚上做在室外吹吹风吃着鸡煲喝着小啤酒惬意啊。点的是石橄榄加石螺的汤底，鸡肉可以选批的也可以选块状的，一大盆汤底上来感觉很清淡没想到味道超级鲜，吃到最后汤一定要喝那个浓郁的鲜味无法形容，果然食材新鲜才是王道！